月饼的主要成分是什么
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月饼内馅bai多采用植物性原料种子，du如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂zhi、莲蓉、红小豆、dao枣泥等。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
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植物酥油/精炼植物油
在月饼的成分表上，这一名称不像在汤圆、元宵中那样常见，但仍是最值得警惕的物质。在我们常见的小食品上，诸如冰淇淋、带酥皮的糕点等，凡是标 注着人工黄油(奶油)、人造植物黄油(奶油)、氢化油、氢化棕榈油、起酥油、植物酥油、精炼植物油等不同名称的，都脱不开它的本质——反式脂肪酸。在通常情况下，不饱和脂肪酸的分子是弯曲的，所以我们看到的色拉油、豆油等都是液态的;而反式脂肪酸的分子却呈直线状排列在一起，成了固态。这是因为人们对油脂采取了“氢化处理”，使液体油脂变成半固体油脂，并延长了保质期。由于反式脂肪酸在我们身体里是完全不被接受的，所以会导致体内生理功能出现多重障碍。反式脂肪酸可能提高人体内“坏”胆固醇水平、阻塞动脉、增加患心血管疾病风险。
在网络上整理了一些关于月饼的营养成分表供大家参考。
食物营养成分得分说明
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。
中秋节少不了吃月饼。可是，月饼不是什么人都能吃的，有些人吃了对身体不利。那么，什么人不能吃月饼？月饼的禁忌人群有哪些呢？
以下这七类人群不建议吃月饼！！
第一：婴幼儿不宜吃月饼
婴幼儿消化系统发育不够健全，消化器官十分娇嫩和脆弱，难以承受像月饼这种大量高糖、高脂肪的食品。一般，三岁以下的幼儿是不建议吃月饼的。
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第二：老年人不宜吃月饼
老年人消化吸收能力较差，多食会加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。最好一天只吃一块儿月饼，并分几次把它吃完。
第三:高血压、高血脂、冠心病患者不宜吃月饼
患有高血压、高血脂等病的患者一定不能多吃月饼，否则会因为月饼中的糖分和丰富的油脂增加血液的浓度，导致心脏严重缺血，严重可能会诱发心肌梗塞。
第四：胆囊炎、胆结石患者不宜吃月饼
胆囊炎、胆结石患者多吃了月饼会引起疾病的发作。而且如果吃了过多的月饼可能会产生急性胰腺炎，发病急，甚至可能导致短期内死亡。
第五：肾炎患者不宜吃月饼
肾炎患者不能吃咸食，而如果吃了咸月饼，会感到口干舌燥，然后就会多喝水，导致肾脏负担加重，肾性高血压加重，出现水肿。
第六：糖尿病患者不宜吃月饼
月饼含糖量高，糖尿病患者吃多了会导致血糖急剧上升，使病情加重
第七：肥胖者不宜吃月饼
月饼本为高油、高糖、高脂肪的食物，肥胖者真的不可多食。
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