写在前面的话
几年前大火的漫画《深夜食堂》让很多人看到动容的同时，也让很对人对书里的那个温暖人心的深夜食堂心生向往。其实，虽然我们的城市可能在深夜也有着各式各样的饭店、酒馆或者路边摊，但是其实我们一直忽略了一个最适合打造深夜食堂的地方，那就是我们的家，我们的厨房。
而很多人一听要半夜在家里开火，第一个反应肯定就是，太麻烦了吧，太累了吧，懒得做，还要洗锅洗碗，拒绝！
其实，你看漫画中深夜食堂提供的食物，都很简单，并不难做，如果还有一个趁手的厨具加持，我相信，相对于半夜走出家门，你会更喜欢用十几分钟，给自己来一份深夜暖食的。
深夜食堂一：章鱼红香肠
作为《深夜食堂》的开篇，很多人对于章鱼红香肠的印象应该都很深吧。其实这道菜并不难做，就是花刀一下，加热后香肠翻开卷曲，就行成了章鱼样。
▲选择不长不短的香肠，改花刀。香肠别选太长的，那种受热后卷曲幅度不大，看起来就不像章鱼了。
▲因为做的不多，也为了减少事后清洁难度，推荐使用小一点的锅子。其实最好的就是这种可当锅可当碗的雪平锅，网上戏谑雪平锅是单身锅，一个锅连做带吃全搞定，完全属于一个人吃饱全家不饿！
▲我用的是这种壹加雪平锅，尤其是它材质为304不锈钢，加热均匀迅速，最是适合深夜操作，十几分钟搞定吃食。
▲热锅放少许油，放入切好的香肠，几分钟后就卷成了章鱼样。我喜欢用香肠配着番茄酱来吃，再来一瓶啤酒，这就是夏天的感觉了。
深夜食堂二：关东煮
去年冬天，一个人抱着热水袋，开着电暖气，缩在书房码字的时候，满脑子都是咕嘟咕嘟冒着泡泡的关东煮。清甜的汤底，鲜美的食材，关键是那热乎乎的温暖，让我完全忍不住的就下单了一套关东煮的食材。
▲其实平时如果吃的不多，完全可以自己在超市买一点火锅料来代替，找自己喜欢的种类就好。
▲可以自己挑配独家秘制汤料，也可以买现成的关东煮汤料，这种做起来更快捷方便不易出错呢。
▲放的时候不要贪多，很多食材在煮后都会膨大。
▲两种吃法：第一可以捞出来挤上蘸料；第二种可以连汤一起吃。
▲说实话，我更喜欢第二种，壹加雪平锅的大小，就是深的碗，木质手柄让端着锅的时候也不会被烫伤，就着锅，追着剧，吃吃喝喝，暖暖和和，这才是冬日的最佳搭配！
深夜食堂三：炸春卷
经常炸东西的人都知道，宽油深锅最适合炸东西，这么看，雪平锅简直是最佳小炸锅。
▲像平时家里吃的春卷、鸡米花、鸡柳等，都适合用雪平锅来炸。
▲锅小，省油，温度易热快熟，非常方便。
深夜食堂四：蒸水蛋
蒸水蛋不知道什么时候，变成了小孩子或者老人的专属，仿佛从长大的那一天起，我们就不能再吃蒸水蛋了。所以后来，当每次生病后觉得没有胃口，妈妈给端出一碗嫩嫩的蒸水蛋时，就觉得又回到了小时候，还是那个妈妈的小宝宝。
只不过现在自己做饭了，想吃什么吃什么，想吃多少吃多少，可是却发现，真的很少做蒸水蛋的，似乎也认同了，蒸水蛋真的是宝宝饭，哼，不服，谁还不是个宝宝！
▲其实平时做的少，还是因为一般蒸水蛋并不会做很多，浪费一个大蒸锅去做这道菜，颇有点杀鸡用牛刀的味道，不过现在方便了，壹加雪平锅自带蒸笼，一口水，几分钟，就能搞定蒸水蛋。而用壹加雪平锅不会浪费很多水和煤气，也不会浪费很多鸡蛋，一个人两个蛋正好一小碗，顺手再放两只虾，撒点葱花，晚上吃这种软软嫩嫩的东西，也不会撑到吐，但是却又可以安慰胃，蛮好的。
深夜食堂五：清蒸蛤蜊
其实有时候晚上想吃东西，并不是因为饿，可能就是因为寂寞？无聊？空虚？冷？切，别美化了，还不就是因为馋！！所以并不想吃什么太饱腹的东西，就是想解解馋，小海鲜一吃，小啤酒一喝，小电影一看~美滋滋啊。
▲夏天的晚上，一份清蒸蛤蜊+酒，既满足了馋的需求，又满足了聊天的需求。
▲对滴，你没看错，壹加雪平锅是有搭配一个笼屉的，这样一个锅子，上下分工合作，可煮可炸可蒸。
▲如果有朋友分享，索性来一大盘，我有蛤蜊我有酒，就等你的好故事了。
深夜食堂六：土豆泥
隔离的那段时间，昼夜都是颠倒的，所以晚上就会饿，可是吃过几次方便面后，就再也不想吃了，总觉得吃方便面好可怜啊，而且也很单一，就试着开始学着做一些其他的好吃的。
▲土豆泥就是其中一款，好做又省事。用雪平锅蒸好土豆、胡萝卜，反正都是要压成泥的，不如索性切薄点，好熟好压。
▲在蒸熟的土豆泥中，加入火腿丁、青瓜碎和沙拉酱，适当调入盐，搅拌均价就好啦，快手又好吃，
深夜食堂七：部队火锅
第一次吃部队火锅的时候，我都惊呆了，这，这，不就是剩饭乱炖么？不过吃多几次还觉得蛮好吃的，有时候一个人实在不知道吃什么，又想尽量吃丰富一些的时候，我就选择自己做部队火锅，尤其是现在有了雪平锅，一个人端着吃的感觉就更美了。
▲部队火锅这个酱料还是很重要的，按照网友的秘方，调配好酱料。
酱料配方大公开：韩式辣酱+生抽+辛拉面的调料包=好吃的部队火锅酱料！
▲将自己喜欢的食材都排摆在雪平锅里，上面放上酱料，有高汤可以用高汤来炖。
▲锅开了放入辛拉面，上面再盖一片芝士，汤汁会更浓郁有味道哦。
▲咕嘟咕嘟一锅，热乎乎的，吃着部队火锅看着欧巴，就算暖冬也很快会过去的。
深夜食堂八：炒乌冬面
我认为，无论在哪个国家，炒面，绝对都是硬货。纯碳水，巨长肉，所以一般晚上，除非饿极了，我肯定是不考虑吃面的。但是作为一个北方人，对于面的喜爱，是写在DNA里的，吃腻了方便面的我，晚上更多的会选择乌冬面。
▲相对于方便面，乌冬面的口感更好一点，而且适宜炒面，所以我更多选择它。雪平锅里煮开水下面，煮一下去除保鲜剂味道后待用。
▲下蔬菜、虾仁、火腿和乌冬面，加入生抽调味、老抽上色，炒匀。
▲晚上吃面要发胖的，真的，真的，第二天你们就知道了，但是，啊！真好吃，再来一份吧！
深夜食堂九：钵钵鸡
晚上我如果出门吃宵夜，除了烧烤，最多选择的就是钵钵鸡，冷串+啤酒，似乎没有热度就=没有热量呢，嘻嘻。
▲买一款好吃的钵钵鸡调料倒在雪平锅里，看中的就是雪平锅够深的特点。
▲将预先煮熟的食材串串后直接放入锅内。
▲这时候雪平锅的好处就看出来了吧，既可以淹没食材，又够大可以容纳更多的食材，而且翻转的时候也方便。
▲最短浸泡一小时就可以吃了，当然如果想更够味，最少4个小时吧。推荐土豆片和豆腐皮，好吃的让我立刻就又下单买了一包！
总结
雪平锅，号称单身锅；深夜食堂，就是给孤独的人一口温暖的慰藉。
别说减肥，别说麻烦，九款最适合放在深夜独享的食谱送给你，用壹加雪平锅来打造一个属于自己的深夜食堂吧，就着夜色，吞了这寂寞！
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