近几年，伴随《舌尖上的中国2》热播，一碗重庆小面激起千层浪。那一碗碗裹着红色汤料的面、那麻辣鲜香的诱惑，迅速俘获了国内外吃货们的心。在大众创业的好时代，重庆小面更让创业者成就不平凡的人生。
中国餐饮创业导师/中国烹饪大师邓捷飞先生，携手重庆味全餐饮管理有限公司，通过「火师傅」餐饮创业实训公益课堂分享“隔行如隔山，这几点经验重要，重庆小面创业少走弯路”的课程，让创业学员很不淡定。
经验之一：创业者必须掌握核心技术
在这里，我们聊的只是大众创业。如果我们开一个重庆小面馆，师傅是外面请的，只要师傅有变动，你换人，这个影响是很大的。第一个师傅把产品做得很好，顾客记住了这个味道。因为人事变动，换了师傅，产品的味道就会有变动，也因此就会流失很多忠实顾客。因此，核心技术掌握在创业者的手中，把操作过程交由其他人员去操作即可。人事变动，也不会动及店铺的根本。
经验之二：创业者确保舌尖上的安全
后疫情时代，国人对就餐环境卫生，食材新鲜等有了全新的认知。因此，营业执照，餐饮服务许可证，员工的健康证，食品安全员（初、中、高），所要求的证件要办理齐全。用餐环境更要干净卫生。如果要重新装修改造的，立即进行装修改造。负责生产加工制造的厨房，更是要符合标准，该整改的立即整改。
经验之三：门店的选择是成功的关键
重庆小面馆选择的好坏，决定是创业是否成功重要因素之一。因此，我们开店前期，必须对位置一定要做详细的、可行性的数据分析，这对于我们选择地段、后期经营有很好的帮助。分析出来的结果会不同，不管是选择车站、步行街、商业街、小区、学校等地方，一定要根据自己的经验实践情况而定，不要盲目的选择位置。
火师傅餐饮创业实训是重庆知名的大型实战型餐饮培训机构，位于江北区大石坝街4号元佳花园5幢负2-20。拥有三层教学场地，面积近1000个平方,拥有餐饮操作间、培训教室、会议室、学员宿舍、休息室等设施。主要培训项目涵盖小面、酸辣粉、烤鱼、烧烤、串串、火锅、手抓饼及特色中餐等。让学员学到核心技术，传授开店实战经验，助学员走向成功，分分在餐饮的江湖中占有一席之地！
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