9月15日，由辽宁省白酒工业协会、辽宁省就业和人才服务中心共同主办的辽宁省白酒品评技能大赛暨第十二届省白酒评酒委员换届活动在沈阳市举办。大赛及换届活动为期三天。
辽宁省就业和人才服务中心主任张建平，辽宁省市场监督管理局食品生产处处长胡明超，中国著名白酒专家、第五届全国评酒会“六人专家组”成员、辽宁省白酒工业协会高级顾问王贵玉，全国人大代表、辽宁省白酒工业协会会长吴京耕，知名白酒专家孙庆文，辽宁省白酒工业协会专家技术委员会副主任委员栾作禄，王辉玉，辽宁省白酒工业协会副会长王延顺、廉永贵、梅玉增、韩志勋，辽宁省白酒工业协会秘书长刘立新，辽宁省白酒工业协会办公室主任刘军，四川发展原酒基金副总经理王强，辽宁省白酒工业协会部分白酒评酒委员，辽宁省白酒生产企业的负责人、技术总工，辽宁省各地市酒业(流通、白酒)协会、协会会员单位及酒类相关人员等200余人分别参加了大赛及换届活动。
大赛及换届活动上，张建平坦言，古往今来，人才是决定民族兴亡、国家发展的重要资源。尤其是当今社会，经济的发展依赖于科技的进步，而科技的发展归根究底在于人才的发展。同理，辽宁省的酒企业要发展，人才是关键中的关键。我们这次大赛就是要把优秀的酒业人才选拔出来，功以才成，业由才广。胡明超则表示，建立完善产品质量安全管理体系、食品安全HACCP体系和诚信经营管理理念对于辽宁省大大小小的酒类企业至关重要。辽宁省酒业人一定要继续秉承纯粮酿造的初心，严把白酒生产质量关，牢记诚信经营理念，信守合同，履约践诺，踏踏实实做让消费者放心的好产品，打响做亮“辽酒”品牌，做一个有责任、有担当、有作为的良心“辽酒”人。
刘立新表示，为弘扬爱岗敬业、精益求精的工匠精神，发挥职业技能竞赛在推动高技能人才建设中的作用，进一步激发辽宁省酒业人学技术、练本领、比技能的工作热情，进而培养出更多高素质的白酒品评队伍，推动辽宁传统白酒行业持续健康发展，同时，也为即将举办的国家品酒技能大赛及中酒协国家评委换届选拔、推荐辽宁人才，举办这次大会和换届活动，换届活动将对任期届满的第十一届辽宁省白酒评酒委员，进行换届聘任。
大赛及换届活动上，吴京耕强调，大赛及换届是辽宁省白酒工业协会2020年“弘扬辽酒、振兴辽酒”的主要内容之一，也是协会人才队伍技能水平的一次大提升、大检阅，且个人力量与协会力量融合共享，其主题突出，意义重大，正所谓只有专心、专业、专注，才能更高、更远、更强。
“获得大赛前五名的选手，报请省人力资源和社会保障厅授予‘辽宁省白酒品评技术能手’荣誉称号，成绩优秀且符合相关条件的推荐参加国家品酒技能大赛，并成为中酒协国家级白酒评酒委员换届人选；成绩合格并符合辽宁省白酒评酒委员管理细则规定要求的，聘请为辽宁省省相应级别的白酒评酒委员。”吴京耕说。
“致天下之治者在人才”，人才对于东北酒业发展的重要性不言而喻，激发东北酒业创新活力，加快东北酒业发展速度，提升东北酒业品牌形象，人才成为经济新格局下东北酒业发展的核心竞争力。近几年，辽宁白酒工业协会在培训、培养、培育酒业人才上，引领东北酒业板块的前行。
“尤其是辽宁省提出了‘大辽香’的概念后，需要大量的优秀酒业人才来支撑辽酒行业的发展。”业内分析人士指出，“大辽香”是根据东北烧酒的发展史、工艺特点及发展经验提出的。
王贵玉表示，大凌河、辽河领域是“辽酱”产区带，清香带酱是“辽香”，“辽酱”+“辽香”就是“大辽香”的概念。“大辽香”的工艺特点在于，严格遵循传统的高粱原料、优良泉水，小麦大曲、自然发酵、甑桶蒸馏、陶缸储存的古法酿制。其实，“大辽香”就是东北烧酒的升级版，其在东北烧酒特点的基础上，追求香气自然纯正、酒体丰满、醇和爽净、余味悠长，做到烈酒不烈口。好粮食、好水源、好曲子、好工艺、好环境的“五好”酿酒要素让“大辽香”走出了低级工艺误区，改变烧酒原来“清香不净、酱香不雅、窖香不浓”的问题。
通过两天的理论考试及感官品评，谭军辉、常玉峰、梁薇、杨玉玲、曹莹、王爽、佟金萍、蒋晓煜、王恩茹、卢俊宏依次分别获得辽宁省白酒品评技能大赛前十名。
编辑：赵鑫
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