哈喽！大家好，我是大家的好朋友“养生沈医师”，健康，是我们一直追求，一直向往的目标!一个人如果拥有了健康的身体，健康的文化，健康的心理，就是非常非常开心、自豪的事情!如果我们做到了这三点，就是减少了我们人生大道的绊脚石，也就是为我们今后的幸福生活铸造了一个良好的基础。
蚕豆，又称胡豆、马齿豆、倭豆、佛豆等，属于豆科植物蚕豆的成熟种子，蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬菜食用，由于它的豆荚形状像老蚕，又成熟于养蚕季节，所以叫蚕豆。
蚕豆是春天的新鲜蔬菜，其营养价值非常高，具有健脾益气、祛湿、抗癌等功效，对于脾胃气虚、大便溏薄、慢性肾炎、食管癌、胃癌、宫颈癌等病症有一定的辅助疗效。
蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，这些物质具有调节大脑和神经组织，能增强记忆力的作用，特别适合脑力工作者食用。
尤其是孩子多吃蚕豆能够起到很好的健脑作用，可以增强孩子的记忆力和脑力，有助于学习进步。
可以说常吃蚕豆好处多多，不过有一种人不能吃，吃了是没病找病，这种人就是患有红细胞先天性缺乏“6－磷酸葡萄糖脱氢酶”物质的人，吃了蚕豆，会产生一种急性溶血性贫血，从而出现“蚕豆病”。
这种病一般有家族遗传性，其症状是发热、头痛、恶心、四肢酸痛、血尿、抽筋或昏迷等，发现这些情况，应及时就医，以防意外。
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