茅台酒作为优质酱香酒的典型代表，想要酿造出独特的“茅味”，不仅需要当地独有的红缨子高粱，以及遵循在一年生产周期，进行两次投料、九次蒸煮，八轮发酵、七次取酒的“12987”工艺。其酿造时还应具有“四高两长”的特点，即“高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒”以及“发酵周期长、储存时间长”。
而受限于原料、产地以及工艺，产能无法大幅度提升，每年产量十分有限、供不应求的茅台酒，其近些年又新增了“两高两长”的特点。新增的“两高两长”与工艺无关，其更多是体现在各位酒友身上，也就是“排队时间长、排队队伍长、高兴买酒、高兴卖酒”。
茅台酒的热销，吸引来的不止是黄牛以及囤酒者，还有一些使用各种手段，千方百计想要造假的不良商家。低端一点的就直接购买劣质酒精酒灌装进做工粗糙的假茅台酒瓶，其造假成本极低，但外行人极其容易上当；
更高级一点的造假，则是拔头、打孔茅或直接从废品站、一些高档酒店回收真瓶以及对酒瓶、包装进行更为精致的造假，然后使用王子、习酒等酱香酒进行勾兑灌装。真瓶装假酒虽然造假成本虽然要更高，但是能让消费者难以察觉，做上长久生意。
可以说，在真瓶装假酒的一众名酒中，假茅台酒是其中的重灾区。在瓶中酒被喝完后，剩余的酒瓶被再次回收后，仍然能够“发光发热”。市面上也不乏一些直接回收茅台酒瓶以及在线下收买高档酒店服务员，让他们开酒时尽量保持包装的完整，然后再度回收的商家。
近日，双节将近，多地也破获了多起名酒造假案件。其中，今年8月25号，北京警方一举打掉17个跨省市全链条制售虚构“专特供”白酒的犯罪团伙，他们以15到30元不等的价钱买来低端酒，将其灌装进回收来的真瓶中或包装成所谓的“专供茅台酒”，然后价格再翻数十倍通过下线经营的酒水门店卖出去。
只能说，这种本来就不在市面上随意流通且早在2013年，就已经被国家明令禁止生产，但目前却大量泛滥在市场上的特供、专供等“特殊酒”已经是假酒中的典型例子了。其多是包装造假，酒液以次充好的劣质酒，但却总不缺乏追求“特殊化”的消费者。
而无独有偶，近日长沙市天心区人民法院也公开审理并宣判了一起家族式造假名酒的案件。自2017年起，该造假团伙就通过回收茅台、五粮液、国窖、剑南春等名酒的真酒瓶，然后往里灌装低档酒，再重新封口、贴标、包装的方式生产出假名酒，再将其销售出去。
那些名酒空酒瓶以及酒盒多是从废品站或酒店中回收，而茅台酒瓶的回收价也没有大家所想的那么天价，反倒是一众名酒空瓶中最为便宜的存在。其中，五粮液的空瓶回收价为十多块、完整的水井坊酒瓶十几块、剑南春五块一个。而茅台酒空瓶数量较多，反而较为低价，一般为两块钱一个。
虽说回收的空瓶价格不高，但这种只有瓶子是真的假茅台酒，其造假手段也不可谓不高明。其中，两瓶王子酒加4斤散装镇酒，就可以勾兑出6瓶假茅台。瓶盖以及里面的彩条、防伪芯片、玻璃珠、瓶身的条码以及标签等，均是造假的。瓶口的玻璃珠使用专用的封口机摁进去，而瓶盖则是用瓶盖膜包住后再用电吹风加热固定在酒瓶上的。
当然，这种假茅台酒的“出厂价”与真品也并不一样，勾兑的酒液好一点价格就高一点，差一点就便宜一点。其中差一点的茅台酒其价格为400—500元一件，一般的为900—1000一件，好一点的在2000块左右一件，还比不上如今一瓶真飞天茅台的一批价。
但其造假成本极低，故其就算卖不出真酒的价钱，也有着十分可观的造假利润。所以说，茅台酒并非酒喝不炒，喝酒的也大有人在，其每年所产生的空酒瓶也不在少数。这些酒瓶茅台酒厂并不会回收，故稍加不注意，便会被再次回收，加以二次利用，制成外包装真假难辨且口感也相似的假酒。最后再摇身一变，以真瓶装假酒的身份回到你身边你也不自知。
故此，在选购白酒时，一定要在正规的渠道去购买，保留好发票以及相关凭证，以备后期维权，且切勿贪小便宜，一分钱一分货。毕竟目前能以低于官方指导价拿到保真的53度飞天茅台酒其不亚于拥有了一只会下金蛋的母鸡，试问有谁会拱手相让，更低价买给你？
最后，为了尽可能减少真瓶假酒，名酒在喝完后，若是比较高档且珍稀的酒瓶，可以自行集邮收藏。而若是没有收藏酒瓶的喜好，则最好对酒瓶进行破坏，如在瓶身磕一个小口或用钳子搞掉瓶口、用脚踩掉瓶口等，使其不能再被回收二次利用，减少假酒的存在。
小酒酒自与酒打交道以来，衷心希望让各位同样爱酒的酒友们能看穿一些商家的伪装，找到靠谱的渠道，喝上真正的好酒。多学多品才能看懂更多，欢迎关注，带你辨好酒，喝好酒，广交酒友。
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