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鸡肉是人们餐桌上很常见的一种肉食产品，因为鸡肉的做法多样，而且口味也很好，市场上的鸡肉多种多样，那么不同在哪里呢？
先来说肉鸡，肉鸡一般的主食就是喂全价饲料，而且天天关在笼子里，肉鸡没有运动，所以肉质会比较松软。肉鸡的肉质脂肪含量会多一点，吃起来满嘴都是油，咬起来嘴里全是肉和油，鸡肉的风味没有这么明显。
土鸡没有肉鸡这么肥硕，瘦肉会多一些，风味上土鸡也不错。因为土鸡每天都放养，毕竟生命在于运动，所以肌肉要比肉鸡多一些，摸上去结实而有弹性，很瓷实。而且土鸡有人工的干涉，成长会按着生长痕迹，相对肉鸡来说肉质会安全一些。
斗鸡的话会比较罕见，但营养会比肉鸡、土鸡要好得多，拿云南临沧“叫雨山”举例来说，叫雨山原始森林几乎没有开采过的痕迹，保留了原生态的臻选品质，保留了原始森林最独特的多样性。不仅能给野生动物提供广阔的生存空间，还能维持的生物多样性，保持生态平衡。
叫雨山斗鸡斗性十足，可以作食用，开放式林下散养，常捕捉虫子与草果进行食配，以玉米粒辅助生长，没有人工的干涉与激素的促成，肉质更加健康，纯天然原生态。肉质健康，营养十分丰富。
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