护眼别总吃猪肝了，它才是真正“明目高手”。昨天在单位，同事说她家孩子最近总是上网复习功课，长时间对着电脑，看不清东西，眼睛干涩，两眼都无神了。她给孩子买了几次猪肝，孩子不喜欢猪肝的味道，而且效果也不明显。我将我常给孩子吃的护眼食品推荐给她，这种食品就是核桃。核桃中含有丰富的胡萝卜素和微量元素，常吃对视力有保护作用。而且，核桃中含有的油酸，不仅能缓解眼睛干涩，还能促进身体新陈代谢，增加人体活力。我常做些“糖霜核桃”给孩子备着，孩子随时吃，很方便。
配料：核桃仁400克、植物油适量、白糖适量、淀粉适量
烹饪步骤：
1.主料：核桃仁辅料：白糖、玉米淀粉、白芝麻、植物油。
2.热锅凉油，油热6成下核桃仁，用锅铲不停地翻炒。
3.核桃仁变色捞起。
4.平铺凉透。
5.炒锅内倒入白糖和水，开小火加热。
6.将糖煮融熬成糖浆；当糖浆熬煮到黏稠并冒出白色大泡泡。
7.倒入熟核桃仁用木铲快速翻炒均匀。
8.加白芝麻。
9.加玉米淀粉再翻炒均匀。
10.翻炒均匀，关火。
11.趁热将核桃仁倒出，摊平晾凉即可(一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆。
1.购买核桃时，要挑选纹路清晰紧密、颜色浅黄均匀的，这样的核桃是优质核桃。如果表面发黑、疙疙瘩瘩的，不要购买。好的核桃放在手里是有分量的，如果很轻那说明已经不新鲜了，不要购买。
2.炸核桃选用的大小需要是一样的，这样炸的时候才能收到一起。
3.下核桃仁炸的时候一定要控制好火候，不要炸得太老了，不然味道会发苦。
4.晾凉的时候，尽量让每一个核桃仁都分开。如果有粘在一起的，在它彻底变凉变硬前要用手掰开。
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