农村生活是很多人都向往的地方，空气清新又安静，无忧无虑，而且很多农村美食也是非常不错的。海鲜是很多人都爱吃的美食，在农村有一种快被人遗忘的美食，它被称为“农村海鲜”，一脚踩一个，鲜美无比，可惜很多人不懂吃！它就是田螺了，在很多地方也被人叫成螺蛳，肉质细嫩肥实，超级好吃，田螺多数都长在农村的河沟，小时候经常一捡一满筐，在城里花钱都很难买到的，现在很多人都不懂得吃了。下面小编教给大家的就是沙茶酱田螺的做法，简单易学，鲜美可口，快来看看小编是怎么做的吧
沙茶酱蛳螺
By花鱼儿
配料：
蛳螺355克、姜片适量、蒜片适量、小葱适量、花生油3汤勺、料酒3汤勺、生抽1汤勺、白糖1汤勺、精盐0.5勺、沙茶酱1汤勺
烹饪步骤：
1.食材：蛳螺（已清洗）、姜片、蒜片、香葱
2.烧锅加3汤勺油烧热，下入姜片和蒜片爆香。
3.接着，下入清洗好的蛳螺，加3汤勺料酒。
4.翻炒翻炒。
5.然后，加1汤勺生抽。
6.加1汤勺白糖。
7.加0.5勺盐。
8.加1汤勺沙茶酱。
9.调味翻炒翻炒。
10.最后，搁入香葱，即成。
烹饪小贴士：
田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，具有利水消肿作用。选购技巧1、购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。2、田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。3、挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。
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