外卖商家如何提升单量 实用小技巧

我们常说的外卖运营是一个非常系统的机制，所有的店铺营销活动都是相辅相成相互配合的，从而达到增加店铺曝光和下单率的目的。

而店铺活动中以满减和折扣为最多商家在用的方式，今天餐谋就来说一说这些活动对店铺的影响。

满减对进店的影响

大多数商家在设置满减的时候都是从产品结构出发，考虑自己能最大承受的让利来制定满减，在考虑的是店铺的整体客单价去设置客户能享受的满减门槛和档位。

这样设置出的满减没有什么可诟病的 ，基本可以满足商家不亏本，毛利控制的要求。但是是没有额外的提高作用的，所以外卖商家想要自己的店铺活动效果能带来更多的单量，应该进行目的性更强的活动。

对进店转化的影响体现在满减的力度上，其实我们在商家列表内可以看到 ，满减内容始终是第一个显示在商家类别内的。由此可见平台对商家满减的重视，所以做出了更大概率的曝光满减的行为，所以一个店铺的满减为“满30-29”时，同等的情况下，肯定进店转化率比“满30-10”的要高出很多，这是毋庸置疑的。

很多老板会问，我们商圈很多做中等满减活动的商家甚至力度更小的商家，他们的销量和利润依然很不错。这里餐谋说一些，满减活动较小的商家虽然在一定程度上损失了进店率，但是在其他地方可能做出了弥补。举个例子，这个商家有很好评分，更好的商家美化装修，更好的菜单排版和产品结构，更好的评论和更少水分的菜品定价，很多程度上提升店铺的整体下单转化率。

这样下来，其实你和他们家整体上销量是差不多的，这也是一个综合性的结果。

进店之后，满减对店铺的下单率的影响就逐渐变小了

因为进店之后，客户获得的信息就多了 。比如店铺的折扣餐品，平台会默认折扣菜品置顶，如果折扣菜品的实际价格比满减下来的还要小一些 ，或者是假价格差不多，甚至多一些 ，但是这个菜品是店铺内的爆款，单品销量极高，而且评论非常不错。客户很大程度上会舍弃满减而直接选择折扣餐品，这样店铺的满减就基本无用。

所以，如果商家想要提升进店转化率的话 ，可以选择用大额满减的做法来吸引客户入店。

但是在实际操作中会遇到一些问题 ，现在的客户都比较聪明会使用商家设置的满减中存在的漏洞，从而下单形成非常低价的订单，甚至是负数的订单。

所以在实际操作中，商家朋友们一定要主要，把存在的满减漏洞及时修补，以免造成不必要的损失。

折扣对下单率的影响

满减吸引进店之后，一个非常好的方式就用折扣菜品促进客户的下单意向

下面是一个事例店铺

可以看到，就算是商家使用的大额满减吸引入店的套路，店铺的折扣产品结构既然保持了引流款、中端爆款、高端盈利款
这三个结构。

低价的引流款，一般价格在1元以下，是一个非常好的楦头，一般是以小食类为主，比如一个烤肠，一个小鱼排等等。用非常低价的价格来吸引客户，让客户感到十足的占便宜的感觉，促进整体下单转化率
。

（目前平台已经有了单点不送的设置，可以防止客户恶意下单）

中端爆款，一般是一个组合套餐的形式出现，在店铺内是性价比最高的产品，这个组合中任何一个产品都是可以单独售卖的 ，但是单独售卖的价格客户看了会觉得不划算，没有这个套餐来的划算 而这个套餐的价格又比单个产品价格高出一部分，这样可以大幅度的提升下单率
和整体客单价。

高端利润款呢，就不用多说了，就是店铺内的最旗舰的产品，贵就完事了。（但是一般销量不会很好，一般对于商圈内的消费能力比较高的人群）

以上就是餐谋今天和大家分享的内容 ，一个实用的小套路，希望对大家日常运营有所帮助