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赣南城乡美食：“嗦粉”，系用赣南乡村出产的“一包粉”番薯磨粉，再在沸水中烫熟成形，很“宁拐”。
吃时加入肉汤，盐姜辣椒葱花，越辣越“过劲”，辣得大汗淋漓，口味全开，寒冷的冬天，让人充满精气神！赣州人对于番薯情有独钟，有时候形容丰满美女也亲切喊一声“番薯婆”！
而于都县罗坳镇的方阿姨，她手艺是她奶奶传下来的。老奶奶是红军遗孀，十几岁的时候出嫁了，生有一子，二十二岁时，丈夫成为了红军，一去不复返。从此，老奶奶一个人在罗坳圩上出摊，从二十二岁到九十多岁，一辈子没有再嫁，守着唯一的孩子和年老的婆婆，一碗嗦粉，成为了她们孤儿寡母的重要经济来源。
后来，老奶奶的手艺传给了孙媳妇，也就是现在罗坳圩上的方阿姨，方阿姨接过担子也有三十多年了！从老奶奶到方阿姨，这样小小的一碗嗦粉，竟然已经有近百年的历史了，是几代人的传承！只要有人喜欢吃，这道美味就不会消失！
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