近日，海底捞杭州一门店被曝筷子检出大肠菌群，食品安全问题再次引发关注。
大肠杆菌不合格会对人体造成危害，那大肠杆菌究竟是什么呢？
大肠杆菌是存在于人和动物的肠道内及环境中的一种寄生菌，是否致病主要看大肠杆菌的类型和个人体质。大多数大肠杆菌是无害的，是健康肠道的一部分。然而，有些会导致腹泻、肠胃感染，甚至是严重的败血症。
一般来说，中国家庭都更偏好使用竹筷或木筷，但是竹子、木头这样的材质在潮湿的环境中，容易发霉、滋生细菌；而塑胶制的筷子于高温下，又会释放有毒物质，极有可能滋生黄曲霉素致癌。
传统筷子的特性，注定了不可避免会成为病菌的温床。
如今市面有很多新型材料制成的筷子，如金属的、用稻壳玉米棒深加工的等等。但是，如果要选择一种最健康的材质，那一定是陶瓷。
为什么使用陶瓷筷子？
天然健康
陶瓷筷子材质天然健康，材料致密，不会滋生细菌，更不会产生有害物质，是目前最健康的筷子；
易于清洁
陶瓷筷子表面极致光滑，不仅容易清洁，而且即使不沥水、久浸泡，也不会像传统筷子一样长霉变形；
环保健康
比起需要砍伐的竹木筷和耗费矿产的金属筷，用陶瓷材料制成的陶瓷筷子更天然环保；
轻便易用
陶瓷材质细腻温润，握感舒适，不烫嘴、不沾油以及不滑筷，夹取方便，使用自如；
文化之选
陶瓷是中国的第五大发明，是中国传统文化的载体和典型代表之一。附着在陶瓷筷子上的文化，同样有着深厚的传统文化价值，蕴含着巨大的文化符号。
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