不同年龄段的人身上，其实都有一种特殊的味道。比如婴儿身上会有一种奶香味，年龄稍微大一点，这种味道就消失了。青春期时，身上也会有一种荷尔蒙的味道，说不清，道不明。
年龄再大一点，身上的味道就不再是香味，也不再是迷人的味道，而是一种逐渐出现的令人窒息的臭味。人们习惯性把这种臭味称之为“老人味”。
老人味，虽为老人身上的味道，却不是老年人的特权。人到中年以后，身上就会分泌出一种被称为“2-壬烯醛”的物质。在汗液不断被细菌分解时，味道就开始散发出来。只是由于中年人的代谢相对较快，而且卫生习惯也较好，味道不是很重。
随着年龄进一步增长，身体代谢速度变慢，2-壬烯醛的开始大量沉积，老人味也就变得突出了。不过，要说清楚的是，2-壬烯醛的味道固然难闻，却不至于令人窒息。真正的“老人臭”，是另有原因的。
40岁以后，身上的死皮数量开始增多。人们对死皮的味道是非常熟悉的，就是脚后跟散发出来的味道。一旦身上的死皮数量增多，其味道也就变得难闻了。
人老以后，懒得运动，代谢速度开始降低，体内的毒素无法排泄出来，扰乱油脂分泌。所以，在老人身上也经常能闻到油脂的味道。
一些老年人生活习惯不好，比如不爱洗澡，不勤换衣服，床单被罩等也不及时更换。诸如此类的习惯，也会令老人身上的味道变得复杂起来。又或者是经常抽烟喝酒，也会增加身上的烟酒味。
慢性病也会是一方面的原因，比如糖尿病患者身上会有一种烂苹果的味道。早期体内的丙酮酸量不多时，仅仅是水果的一种香甜味道。而当丙酮酸数量增多时，就变成了烂苹果的臭味了。
想要去掉老人臭，方法也就变得很明朗了。首先要经常帮助老人洗澡，老年人由于行动力不便，洗澡会有困难。家人要多帮助其洗澡，并且勤换衣服，减少汗液和死皮的堆积。在洗澡时可适当使用一些含有香味的沐浴露，以改变身上的臭味。
在身体调节允许的情况下，要多做力所能及的运动，买菜洗碗等家务可以经常多做做，太极拳、慢跑、散步等体力消耗少的运动，也可经常做。活动量大了，代谢就快，2-壬烯醛就不容堆积。
针对可能存在的慢性病，要积极治疗和调控。类似于高血糖之类的慢性病，如果得不到有效调理，难免会让身上散发出一些恶臭。
人到老年，腋下、口腔等部位，往往会成为臭味的来源地。对这些部位更要多加清洗，养成每天擦洗腋下，勤漱口刷牙的习惯，也能够减少臭味的堆积。
老人味不等于老人臭，老年人只要在生活中，能够对自己的生活习惯以及个人卫生习惯重视起来。身上的味道也是可以接受的，至少不会那么难闻。
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