热烈祝贺品深餐饮全案设计项目-蘩楼上海汇金百货店开启试营业

“百年传承，西关茗点”，蘩楼一盅两件自2017年8月从广州转战深圳以来，以“西关茗点，蘩楼鲜做”的品牌核心定位，将传承了上百年的广式早茶文化承袭并发扬光大。在短短3年时间内，蘩楼已经在深圳开设了6家门店，在上海开设了1家门店，形成了目前7家门店的经营规模，将百年传承的蘩楼历史文化推向了新的高峰。品深餐饮设计以全案策划设计的服务内容，年度战略合作的深入服务方式，全力扶持蘩楼布局全国市场，将广式点心文化发展到全国各地。

目前，广式点心茶楼、全天茶市已然成为餐饮行业中一个非常强势且吸金能力极强的品类。出现了广式点心茶楼、全天茶市由发源地珠三角地区向长三角地区的上海、南京等地扩张的新趋势。上海、南京等地的民众对此类餐饮品类颇为认可，以广式点心茶楼、全天茶市的头部品牌-点都德为例，在上海目前有6个店，在南京有2个店；陶陶居在上海有2个店。目前这些茶楼品牌的门店坪效业绩优良，盈利状况上佳，所以都在积极拓展新的门店。蘩楼看中了当前点心茶楼在上海的发展势能，果断在上海开设了蘩楼一盅两件的首家店。

蘩楼上海首家店位于徐汇区肇嘉浜路1000号汇金百货广场6楼，实际面积约800平米，餐区面积约560平米，座位是282个。汇金百货地处徐家汇商业圈，于1998年开业，定位为中高档百货，以高品质的商品，优雅的购物环境和浓厚的文化气息形成了“时尚百货”的品牌形象。汇金百货开业已经20多年，周边的社区配套也极为成熟，是徐家汇商圈最为悠久的百货商场，这与蘩楼一贯坚持的历史传承不谋而合。

蘩楼上海首家店依然贯彻“百年传承，西关茗点”的空间形象定位，将传统岭南建筑常用的镬耳山墙、满洲窗、广州老建筑的趟门，具有鲜明地域特色的西关大屋，广府人最熟悉的鸡公榄，在空间中灵活使用，达到了一种步移景异，一步一景的空间效果。品深餐饮设计则始终坚持在空间中巧妙展现品牌，软装陈设设计中，坚持品牌动线的设计理念，将蘩楼品牌故事、主体形象画面、鲜做的核心优势、品牌名称及LOGO形象，在空间中不断重复出现，持续植入消费者的心智中，强化品牌烙印，让消费者为蘩楼的品牌背书。

蘩楼上海汇金百货店已于7月10日趁鲜试营业，为了让上海的顾客品尝到新鲜现做的茶点，秉承传统技艺的蘩楼点心师傅，通常要四五点起床，准备好当天的材料，选取最新鲜的食材，采用传统手工技法，小心翼翼，用心操持，过程繁琐而复杂。这一切的努力与付出只为让每一个来蘩楼的茶客，时时都能吃到鲜做美味的点心。

未来，品深餐饮全案策划设计机构将持续扶持蘩楼将广式点心文化发扬光大，将得闲饮茶的生活方式扩展到全国各地！