丰子恺先生曾说:
“吃酒是为兴味,为享乐,不是求其速醉。比如二三人情投意合,促膝谈心,倘添上各人一杯黄酒在手,话兴一定更浓。”
喝酒即是为了兴味,用度数低的黄酒,最合适不过。
作为世界上最古老的酒种之一,我们所熟知的历史典故中,总少不了黄酒。
鸿门宴喝的是黄酒,曹操“青梅煮酒”煮的是黄酒,《兰亭集序》的“曲水流觞”是黄酒。
就连“李白斗酒三百篇”中的“酒”,据考证,也是黄酒。
黄酒色润味甘,越陈越香,5年以上的陈酿,入喉温润,口感丰富,是不错的佳酿。
而今天给大家推荐这款「六月雨滴」黄酒,更是窖藏15年的原浆陈酿。
由40年酿酒经验的绍兴老师傅,依照纯手工古法,32道传统工序,匠心酿制。
投料于2003年的冬天,陈年时间超过15年以上,正是品质的巅峰期和最佳饮用期。
还没开饮,「全国陶瓷艺术设计创新金奖」得主袁义宏老师,为它量身定制的青瓷酒具,就已令人惊艳。
瓶颈细长,瓶身饱满,釉色莹润,如雨滴坠落之型,清雅脱俗,美酒呼之欲出。
打开瓶塞,浓郁的陈年酒香扑鼻而来。优雅纯正,淡淡花果香,令人如痴如醉。
倒在杯中,酒液在陈年过程中自然积淀而来的天然琥珀色,透明澄澈,温润诱人。
大多数黄酒,口感淡薄如水,只有单一的甜腻感。
这款黄酒历经十多年的陈酿积淀,口感醇厚之余,又不失鲜爽,激活层层的味觉体验。
入口有葡萄酒般的酸度,然后又变成水果甜味,还有甜糯谷香、丝丝奶香、清涩竹香等独特香气,你来我往,占领味蕾。
绵长的余味,在舌尖萦绕,回味无穷,妙哉~
平常在外应酬,有时高度白酒也要硬着头皮灌,身体难免受不了。
而这款黄酒留给自己人,15°的低酒精度, 不必那么拼,微醺刚合适。几杯下肚,话兴更浓,谈天说地,好不快活。
温着喝,加热后酒液得到更好挥发,香在口中,暖到胃里。
冰镇过饮用,鲜活爽口,一杯过瘾,回味无穷!
喝完酒瓶不要扔,摆着好看,收藏价值也不小。限量青瓷瓶,每瓶都有收藏证书。
市面上的黄酒包装大都十分潦草,15年以上的黄酒,产量极少,更是珍贵。这款盛在艺术品中的原浆陈酿,全国总共只有20000瓶。 而这次,我们给大家争取到了1000瓶,现在下单,还能享受超值特惠价,一瓶只需299元!
原价:358元
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匠心制酒 古法酿造
好酒难得,要甘酸苦辛鲜五味平衡,需兼具天时、地气、材美、工窍四重要素。
这款黄酒的酿酒师,是个地地道道的绍兴人,他的名字叫顾银华,国家一级酿造师, 至今已有40年的酿酒经验。
2003年,已经是塔牌绍兴酒厂创始人之一的顾银华师傅,却不安于现状,前往安徽越宜酒厂(现安徽福老酒厂),重新打拼一番事业。
酒厂建在安徽的鱼米之乡——望江。
这里是国内优质糯米产区,境内湖泊密布,为酿造黄酒提供了良好的原料基础。
尤其是水质,经过反复测量,多项数据指标甚至能媲美绍兴的鉴湖水。
经过多番考察,顾银华暗下决心:在这里做出另一种风味的好黄酒。
虽说是在安徽,但他坚持使用绍兴的传统酿造方法。
绍兴人酿酒,讲究“天时”:夏做酒药、秋制麦曲、立冬开酿、春分封坛。
每一步都随着季节变化而进行。
夏做酒药
酒药,是酿酒时促进发酵的酵母。
辣蓼草收割后晒干、经人工捣成粉、制成药块,经过一晚上的发酵,第二天酒药上会长出白色的菌丝。
其中大量的酵母菌、霉菌等有机物,就是黄酒醇厚、甘甜的滋味来源。
秋制麦曲
麦曲,被称为是黄酒的“酒之骨”,它以小麦为原料制作,促使淀粉转化为葡萄糖,而后发酵成酒精。
立冬开酿
立冬前后,是酿造新酒的最佳时机。
浸米、蒸饭、落缸、发酵,每一道工序都遵循古法,纯手工酿制。
温度低,发酵慢,经过时间的打磨,黄酒也褪去了辛辣,留下圆润和醇厚。
春分封坛
耗时90多天,待到春分时节,将发酵好的酒进行压榨、过滤、煎酒等步骤后,封坛储存,剩下的就交给时间了。
功夫不负有心人,15年的等待后,这坛好酒终于成了!
匠心酿酒的诚意,让“六月雨滴”这一品牌,广受市场和消费者的好评,成为北京奥林匹克俱乐部专供黄酒。
甚至一些绍兴的酒厂,也到这里来订购高端基酒。
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酒因器而醇 器因酒而香
在很多人的印象中,黄酒总带着一丝土气。
因为许多酒厂空有好酒,却不注重外表,要么是用年代感十足的酒坛,要么只用玻璃瓶就草草了事,喝酒的乐趣就少了很多。
中国人在吃喝上,向来追求“色香味俱全”,对一日三餐所用的器物也极为讲究。对酒具更是如此。
金庸《笑傲江湖》中,祖千秋与令狐冲论酒器的桥段,堪称经典。
谈到黄酒,祖千秋说“饮这绍兴状元红须用古瓷杯,最好是北宋瓷杯,南宋瓷杯勉强可用,但已有衰败气象,至于元瓷,则不免粗俗了。”
黄酒生于南国,性情温良,历来深受文人雅士的喜爱。
青瓷,质地温厚、釉色清雅,与黄酒最为般配。
这款黄酒,就以青瓷为器。瓷瓶和瓷杯出自艺术家袁义宏之手。
他按照龙泉青瓷的工艺,在景德镇烧制,经过72道工序,耗时58天完成。
釉面玲珑似冰、剔透如玉,釉色若雨过天青,浓淡相宜。
瓶颈细长,瓶身饱满,整体形如欲坠的“雨滴”,清雅脱俗。
匀净雅致的青瓷杯,不仅和黄酒的莹润琥珀色相得益彰,用底部较大的鼓杯来喝黄酒,还能充分地体会香气。
袁义宏老师曾获得全国陶瓷艺术设计创新金奖。
他的“生肖”系列作品,还被赠予国际奥委会主席托马斯·巴赫。
他倾心打造的这款青瓷酒具,在市场上能卖三四百元,很有收藏价值。
而且数量有限,这批酒瓶只做了2万个,每个酒瓶底部都有唯一的收藏编码。
还配有一张收藏证书,上面也标注了收藏编码。
喝完酒,青瓷瓶可别丢了。
摆在家里当个艺术品,装饰、赏玩,都挺美的。
随便插一束花草,都古香古色的,很雅致。
要知道,市面上的黄酒包装大都十分潦草,而15年以上的黄酒,产量极少,更是珍贵。这款盛在艺术品中的原浆陈酿,全国总共只有20000瓶。 而这次,我们给大家争取到了1000瓶, 现在下单,还能享受超值特惠价,一瓶只需299元!
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