导读：亩产超万斤，农民吃它的果，城里人爱吃它的藤，1斤8元人称盘肠草
入伏以后，有一种蔬菜很受欢迎。它就是南瓜，在酷热的三伏天，用南瓜煮粥，或者是煮汤吃，不仅有清热消暑的效果，而且还能补充能量，促进消化的作用。我国种植南瓜的历史相当悠久了，它应该算是人类最早栽种的古老作物之一，也是我国种植面积最大的一种作物。但是近年来南瓜却有了新吃法，农民爱吃它的果，而城里人却更爱吃它的藤，价格比南瓜还要贵六七倍，一斤卖八元人称“盘肠草”，好吃吗？
夏季是属于南瓜的季节，这种蔬菜无论有没有成熟都是可以吃的。在南瓜还没有长大的时候，可以吃嫩南瓜，适宜用来炒着吃。而等到南瓜老了以后，还可以用老煲汤，或者是煮粥、做成南瓜饼等多种小吃。并且南瓜还很耐存储，老熟的南瓜常温下保存几个月也不会坏掉。
农民都喜欢种植南瓜，不仅是因为它好吃，而且还因为产量高。南瓜这种作物对生长条件要求不高，哪怕是在房前屋后的荒地里，种植了也一样很高产。一般种植南瓜的产量可以达到亩产五六千斤。如果管理得当，对其采用特殊的种植方式，比如利用架杆吊着种则能轻松实现亩产超万斤的目标，所以它的产量是相当惊人的。
在种植南瓜的过程中，为了提高南瓜的产量，一般都要对其藤蔓进行“打顶”，也就是把生长出来的侧枝蔓剪掉。在过去农民都是把这些摘掉的枝条用来喂猪了，很少有人食用。而近些年南瓜的藤蔓却成为了“高档蔬菜”，价格比南瓜还要贵得多，很多的城里人喜欢吃。
南瓜的藤还有另外一个高大上的名字——盘肠草。在城里很多人就喜欢用南瓜的嫩藤来做菜吃，不仅美味可口，而且营养价值还很高，其中含有大量的胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，现在已经成为了人民餐桌上很受欢迎的绿色佳肴了。
南瓜藤一般有两种做法，适宜清炒和上汤。笔者之前也是从来没有吃过南瓜藤的，家里种植南瓜割下来的南瓜藤，也全部喂鸡鸭了，因为在我们那里从来没人吃南瓜藤。可是去到城市里之后，发现南瓜藤是香饽饽，小小一把就要5元钱，而论斤卖则要8元左右一斤。有一次吃了一盆清炒南瓜藤，发现还是挺不错的，口感爽滑又下饭。很多不爱吃南瓜的人，但是却对南瓜藤赞不绝口。
不过需要注意，南瓜藤上有很多的细小刺毛，在烹饪之前一般都要把南瓜藤的外皮去掉，不然是难以下咽的。清炒南瓜藤的也挺简单，把它去掉外皮洗净之后切成段，就和清炒青菜的方法差不多。其实不光是南瓜藤可以吃，就连南瓜花也是一种超级美食。既能用来油炸着吃，也可以用来清炒、凉拌，或者是煎蛋吃，一样非常的营养又美味。
不过在农村里，很少有人采摘南瓜藤来吃，原因是炒一盘菜需要不少的嫩南瓜藤，而这样不利于结果。如果要吃南瓜藤，建议选择雨天以后采摘的最佳。正是由于这个原因，农民舍不得采摘南瓜藤，所以它在市场上不常见。各位网友朋友们，你们喜欢吃南瓜藤吗？吃过南瓜花吗？欢迎留言！
温馨提示，对于想要戒烟的朋友们，可以多吃点南瓜藤，因为借助于南瓜藤也能达到戒烟的目的。
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