7月，遇到这4种“紫色”杂粮就别错过！营养又美味，关键还不贵

人们形容一种食物特别好吃好看的时候，总是说它“色香味”俱全，可见，这个“色”，食物的卖相，是排在嗅觉和味觉之前的，视觉上看着喜欢了，脑海里才会发出一种想要品尝的欲望！

在这么多种的颜色当中，对于紫色的食物我情有独钟。总觉得它不仅仅是好看，漂亮，而且还有一种浪漫的的情素，更重要的是，紫色的食物中含有一种天然的花青素，抗氧化的作用特别强，对人体有非常大的益处。

紫色的食物有很多，就比如下面这4种杂粮，营养又美味，7月正当季，遇上它就不要错过了哦！

第1种、紫薯

紫薯是属于番薯的一个品种，因为果肉呈现紫色或深紫色，所以人们也叫它黑薯。记得小时候，跟着妈妈一起去挖番薯，别的红薯又大个又香甜，唯有这个紫薯，个小不说，外皮看起来还丑丑的，小伙伴们都不喜欢它，但我却对它爱不释手。

紫薯除了具有普通番薯所含有的营养成分外，还富含硒元素和花青素，它的纤维素含量也很高，多吃紫薯能促进肠胃蠕动，排出体内的毒素。而且，紫薯的吃法很多，蒸着吃，煮粥喝，做糖水，紫薯饼，好看又美味，特别适合想瘦身的女性食用。

第2种、紫皮洋葱

说起洋葱，你一定会想起切洋葱时被动流泪的场景！这是因为洋葱被切开时，它会释放出一种酶，这种酶会刺激洋葱内部释放出一种气体，当这个气体刚好接触到了你眼睛里的水分，就相当于有了酸，于是你就忍不住流泪了！

洋葱分为白皮洋葱、黄皮洋葱，紫皮洋葱，它们不仅富含维生素C、纤维质、钾、锌、叶酸等营养元素，还含有一种叫植物杀菌素的特殊物质，尤其是紫皮洋葱，它被称为“蔬菜皇后”，因为紫皮洋葱中还含有更多的花青素，抗氧化能力更强，辣味也更加强，特别适合炒、焖、煎着吃。

第3种、紫玉米

紫玉米，准确一点来说，应该叫它黑玉米更恰当一些，因为它的紫色实在太深，乍一看，让人就误以为黑色！紫玉米是一种秘鲁特有的一个玉米品种，我国也有种植，但数量较少。

紫玉米中，含有大量的营养元素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养物质，以及丰富的花青素，常吃紫玉米，有保护皮肤、延缓皮肤衰老的功效。值得一提的是，紫玉米中还含有一种叫谷氨酸的物质，能促进大脑发育。

第4种、紫土豆

如果说上面3种紫色食物你见得多了，那么这第4种紫土豆你吃过了吗？紫土豆看起来跟紫薯有些相似，但却是不同的两个品种。跟普通的土豆相比，紫土豆蛋白质的含量，每100克中就有2.3克，钙、钾等营养成分的含量也都高于普通土豆。

紫土豆，是从南美秘鲁引进的新品种，近年来国内也有种植。这种土豆集食用、营养、保健、观赏于一身，色泽鲜艳，深紫色的果肉，满满的花青素，口感细腻鲜香，味道特别棒！没有试过的朋友不妨尝尝鲜哦！

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