烹饪大师送教下乡！阳江首个“粤菜师傅”大师工作室在阳西授牌

7月2日上午，阳西县首个省级“粤菜师傅”大师工作室正式揭牌成立，同日在塘口镇平北村举行了2020年“粤菜师傅”技能培训班开班仪式，数十名当地学员现场接受了培训……这是阳西县强力推进“粤菜师傅”工程的“组合拳”，旨在培养“粤菜师傅”人才，促进群众高质量就业，助力脱贫攻坚，助推乡村振兴发展。

上午9时，阳西县餐饮行业协会省级“粤菜师傅”大师工作室揭牌仪式在维纳斯酒店举行，县人社局党组书记、局长许世锦和阳西县餐饮行业协会会长陈明恩共同揭牌。据了解，今年以来，阳西县人社局把创建“粤菜师傅”培训基地和大师工作室摆在突出位置，积极拓展“粤菜师傅”技能人才的培养模式。许世锦表示，将以省级“粤菜师傅”大师工作室落户阳西为契机，以“培养工匠精神的新型劳动者”为目标，送技上门，对接、服务和引领地方特色美食发展，助力全县群众就业创业，助力乡村振兴。

手起刀落，肉块分离，眨眼功夫大块整肉被平整片好，均匀摆于各盘。开班仪式中，经验丰富的烹饪大师陈德平为学员们讲解烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪粤菜技艺等理论知识，并对烹饪粤菜流程操作技能进行现场实操教学，学员们报以热烈的掌声。观摩之后，学员们进行了现场练习。据介绍，接下来，学员们将在阳江市宏泰职业学校免费接受为期半个月的集中培训，在完成本期培训全部课程学习的基础上，参加国家劳动和社会保障部职业技能鉴定专项能力考核，取得职业资格证书后，可以享受每人800元的技能晋升补贴。

据了解，今年阳西县委县政府把粤菜师傅工程列为全县十大民生实事之一。县人社局对 “粤菜师傅”工程高度重视，精心谋划，紧扣技能扶贫，注重竞赛驱动，积极拓展“粤菜师傅”技能人才的培养模式，迅速开展“粤菜师傅”线下技能培训，大力推进“粤菜师傅”工程和技能扶贫工作相互结合、相互促进。通过加强与有资质的“粤菜师傅”培训学校合作，开展“送教上门、培训下乡”短期培训，引导精准扶贫对象参加“粤菜师傅”培训，帮助建档立卡贫困户掌握一技之长，在传承阳西特色美食文化的同时，实现稳定就业。

与此同时，县人社局对返乡创业的烹饪大师加大力度扶持，对符合条件的粤菜师傅创业者提供最高30万元的创业担保贷款及贴息，一次性创业资助，多措并举促进城乡劳动者技能就业、技能致富。“得到了政府的帮助，我感到十分欣慰，同时也希望，通过粤菜师傅工程，咱们阳西蚝乡的名号能越打越响亮！”中国粤菜烹饪大师张举万希望，通过粤菜师傅工程，能够让更多人通过技能脱贫致富，他表示，下一步将会用心用情参与到学员培训工作中，致力于阳西粤菜名牌的推广。

县人社局表示，下一步还将继续扩大“粤菜师傅”技能培训规模，结合阳西特色，深挖“粤菜师傅”工程在“强技能、促就业”方面的潜力，实现“培训一人，致富一户；培训一批，带动一片”的目标，引导阳西广大群众走出一条“色香味俱全”的脱贫致富和乡村振兴“风味之路”。

文字/张琪琪 陈秋萍 陈琼琳 王炳娟摄影/申定发