7月2日上午,阳西县首个省级“粤菜师傅”大师工作室正式揭牌成立,同日在塘口镇平北村举行了2020年“粤菜师傅”技能培训班开班仪式,数十名当地学员现场接受了培训……这是阳西县强力推进“粤菜师傅”工程的“组合拳”,旨在培养“粤菜师傅”人才,促进群众高质量就业,助力脱贫攻坚,助推乡村振兴发展。
上午9时,阳西县餐饮行业协会省级“粤菜师傅”大师工作室揭牌仪式在维纳斯酒店举行,县人社局党组书记、局长许世锦和阳西县餐饮行业协会会长陈明恩共同揭牌。据了解,今年以来,阳西县人社局把创建“粤菜师傅”培训基地和大师工作室摆在突出位置,积极拓展“粤菜师傅”技能人才的培养模式。许世锦表示,将以省级“粤菜师傅”大师工作室落户阳西为契机,以“培养工匠精神的新型劳动者”为目标,送技上门,对接、服务和引领地方特色美食发展,助力全县群众就业创业,助力乡村振兴。
手起刀落,肉块分离,眨眼功夫大块整肉被平整片好,均匀摆于各盘。开班仪式中,经验丰富的烹饪大师陈德平为学员们讲解烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪粤菜技艺等理论知识,并对烹饪粤菜流程操作技能进行现场实操教学,学员们报以热烈的掌声。观摩之后,学员们进行了现场练习。据介绍,接下来,学员们将在阳江市宏泰职业学校免费接受为期半个月的集中培训,在完成本期培训全部课程学习的基础上,参加国家劳动和社会保障部职业技能鉴定专项能力考核,取得职业资格证书后,可以享受每人800元的技能晋升补贴。
据了解,今年阳西县委县政府把粤菜师傅工程列为全县十大民生实事之一。县人社局对 “粤菜师傅”工程高度重视,精心谋划,紧扣技能扶贫,注重竞赛驱动,积极拓展“粤菜师傅”技能人才的培养模式,迅速开展“粤菜师傅”线下技能培训,大力推进“粤菜师傅”工程和技能扶贫工作相互结合、相互促进。通过加强与有资质的“粤菜师傅”培训学校合作,开展“送教上门、培训下乡”短期培训,引导精准扶贫对象参加“粤菜师傅”培训,帮助建档立卡贫困户掌握一技之长,在传承阳西特色美食文化的同时,实现稳定就业。
与此同时,县人社局对返乡创业的烹饪大师加大力度扶持,对符合条件的粤菜师傅创业者提供最高30万元的创业担保贷款及贴息,一次性创业资助,多措并举促进城乡劳动者技能就业、技能致富。“得到了政府的帮助,我感到十分欣慰,同时也希望,通过粤菜师傅工程,咱们阳西蚝乡的名号能越打越响亮!”中国粤菜烹饪大师张举万希望,通过粤菜师傅工程,能够让更多人通过技能脱贫致富,他表示,下一步将会用心用情参与到学员培训工作中,致力于阳西粤菜名牌的推广。
县人社局表示,下一步还将继续扩大“粤菜师傅”技能培训规模,结合阳西特色,深挖“粤菜师傅”工程在“强技能、促就业”方面的潜力,实现“培训一人,致富一户;培训一批,带动一片”的目标,引导阳西广大群众走出一条“色香味俱全”的脱贫致富和乡村振兴“风味之路”。
文字/张琪琪 陈秋萍 陈琼琳 王炳娟摄影/申定发
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