7月的气温是一天比一天热，早上去菜市场买菜必须要早一点，否则过了8点半之后，艳阳高照，特别晒，特别热，买菜回来一身汗湿透一点不为过。早起去菜市场还有一个好处，就是能买到特别新鲜时令的本地瓜果蔬菜。因为量少，所以卖完就没了，要想吃本地时令的果蔬，我还是起了个早。
逛菜市场是日常，也能找到一些难能可贵的食材，有些是小时候常见的，但现在随着城市化发展，已经不多见的，例如今天买到的这10元一斤的小果子，不知道大家认不认识它呢？
我记得小时候经常看到父亲用它腌制来泡水喝，非常解渴，而且小时候在农村，这野果子漫山遍野似的，随便摘不要钱。要知道，夏天的时令水果有许多，龙眼、葡萄、荔枝、番石榴，但唯独这小野果子特别难忘，也许是因为它微苦涩的味道，尝完一个后会有回甘，那种回甘，让嗓子喉咙特别舒服。
早上在菜市场看到这野果子，毫不犹豫地买了1一斤，想来以前不要钱，现在居然还很少见，而且10元一斤也不算便宜，但一想到它的味道，还是买了一斤。这野果子广东人把它叫做“油柑子”。
长得像小西瓜一样，形状圆滚滚的，仔细看还有点通透。但油柑子的皮其实特别薄，所以磕磕碰碰表面就容易出现褐色的破损，放久了就容易被氧化，但其实并不是坏了变质的。
油柑子果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。
油柑子最简单的做法就是用盐或者白糖简单拌一拌，我更喜欢用食盐，不知道大家发现没有，潮汕人吃菠萝喜欢蘸酱油，吃番石榴撒点盐，吃芒果也可以撒点盐，还有木瓜这些品种的水果，撒点带咸味的食盐，反而更能激发水果自身的甜味。
【盐渍油柑子】
食材：油柑子半斤，食盐少许。
做法：
1.把油柑子简单清洗干净即可。因为油柑子不都是人工种植，一般都是很粗生长的野果子，不用担心农药残留，简单洗干净即可。
2.准备一把干净的水果刀，在洗干净的油柑子表面划上几道口子，为了能让盐分迅速渗入，随意划2-3道口子即可。
3.接着，准备少许食用盐，也别放太多了，避免味道过咸，反而变得不够清甜了。半斤油柑子用2克左右的食盐即可。用勺子把它们简单拌匀。使每一颗油柑子都均匀地沾上适量的盐分。
等到表面的食盐化开，油柑子表面微微苦涩的部分腌制渗出，腌制一下就能吃，脆脆的，又有点咸口，特别好吃。尤其是家里老伴偶尔抽烟，嗓子经常感觉不舒服，吃上1-2颗盐渍油柑子，嗓子不干痒，特别滋润。
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