夏天多给孩子吃它, 开胃好吸收, 被称为“小人参”, 孩子个头猛蹿

咱们老百姓总是认为一些比较贵的食材，才会有营养，其实这是不对的，比如说咱们今天给大家介绍这款食材——萝卜，虽然是很普通很便宜的食材，它的营养价值还是非常高的，俗话说：吃着萝卜喝着茶，气的医生满街爬，就足以证明它是多么好了。

它还被人称为小人参，因为它的药理作用还是非常多的，具有清热解毒，化咳止痰，顺气利便的功效，不管是老人还是孩子，都可以吃，也非常容易消化。从营养价值的角度来说，萝卜的维生素含量也非常高，尤其是萝卜的味道，引起他它这种辣味的成分是烯丙基芥子油，这种成分能够促进胃肠道消化液的分泌，促进消化，增加胃肠道的蠕动。如果是小孩子吃了，还能开胃，帮助吸收，说了这么多萝卜的好处，下面就来看一下这款美食，萝卜蒸糕，相信你也会喜欢！

【菜品】： 萝卜糕

【配料】：干虾仁一小把、腊肉一小块、腊肠一根、粘米粉一袋、澄粉50克、白砂糖一勺，白萝卜一根、香菇一小把

【烹饪步骤】：

1、根据上面的食材配料所需准备好全部的食材，如果有缺的，就需要去购买，备齐全部的食材和配料才能开始进行下一步。

2、今天用到的是干香菇，需要充分泡发后，再用清水冲洗干净。然后用厨房剪刀将香菇的蒂剪掉。泡香菇的水暂时不要倒掉。

3、干虾仁同样也需要浸泡，将浸泡好后，用流动水冲洗干净表面。用手挤干虾仁，将虾仁里面的水分挤出来，放到一边待用。同样泡虾仁的水也不要倒掉。

4、白萝卜清洗干净泥土，用菜刀将白萝卜的两端切掉一小截，然后将白萝卜切片后，改刀切成细丝，准备炒锅，不用放油，直接将切好的白萝卜丝倒进炒锅里，小火不断翻炒，直到将白萝卜丝里面的水分炒干，白萝卜就会变透明，稍微发黄就好了。炒好的白萝卜丝盛出来待用，炒锅清洗干净。

5、将准备的腊肠和腊肉用温水多清洗几遍，直到将它们身上的污渍冲洗干净，控干水后，放到切肉的案板上，将它们分别切碎。香菇和虾仁控干水后，同样用菜刀直接剁碎，和腊肠、腊肉盛放到同一个盘子里。

6、炒锅继续放到炉火上，开火将炒锅里的水分蒸发掉，然后将切好的香菇、腊肠、腊肉以及虾仁碎一起倒进炒锅里。开小火，一边加热，一边用锅铲翻炒，直到将里面的腊肠和腊肉里面的肥肉部分炒至透明的时候，就可以了。

7、再把白萝卜丝倒进炒锅，和其它的食材一起翻炒均匀。为了提鲜，向里面倒入少许的白砂糖调味，用锅铲翻炒均匀。

8、馅料炒好了，就来准备下面粉。取一个大点的盆子，将称好的粘米粉和澄粉倒进来，用筷子简单拌均匀。然后将泡虾仁的水倒入一小部分。

9、紧接着将泡香菇的水倒进去。一边倒一边搅拌，直到搅拌成可以流动的面糊就好了。

10、炒好的馅料直接倒进面糊里，用筷子将它们拌均匀。准备耐高温的容器，底部刷上一些植物油，然后将拌好的面糊直接倒进容器里，晃动容器，将它摊平，容器口覆盖上保鲜膜，就可以放到蒸锅里，进行蒸。

11、大约蒸上四十分钟就好了，蒸熟后，用食品夹子夹出来，等温度降下来，就可以将容器倒扣在案板上，然后将做好的萝卜糕切成小块就好了。

蒸好的萝卜条可以直接使用，也可以另外准备平底锅，倒入适量的花生油，然后将切好的萝卜片放进去，小火煎制，直到将每一片都煎成金黄就好了。

【烹饪小贴士】：

1、白萝卜可以说是自然界赐给人类的"自然消化剂"可以帮助我们增强胃肠道功能，促进人体的消化系统。

2、白萝卜不仅可以促进消化，还能抑制癌细胞的产生，进而缓解癌症的病情。

3、大家都知道水果含有的维生素，尤其是维生素C尤为丰富，不过白萝卜在这一点上，可以超过很多的水果。所以想要补充维生素C，除了水果，还可以选择白萝卜。