一个年房租16万，日营业额2万，需要转让费20万的生鲜超市，到底可不可以去做，还是先要通过对这个超市整体的收支和盈利的情况做一个大概分析后才能做出正确的决定。
一，超市一年的总毛收入
现在，开一个有2万日营业额的生鲜超市，一般能把毛利点做到18%左右，所以，这个平均每天有2万营业额生鲜超市的日毛收入就是3600元，月毛收入就是108000元，年总毛收入就是129万6千元。
二，超市一年的总支出
1，年总房租支出是：
160000元。
2，年总水电费用的支出是：
一个年租金16万的门面面积应该是150平左右，所以，如果按每百平需要2500元/月水电杂费支出的普遍行情来看，这个生鲜超市月均水电杂费的支出就是3750元，年总水电杂费的支出就是45000元。
3，员工工资费用的总支出是：
开生鲜超市最大的一项支出就是员工工资费用，因为经营生鲜的劳动强度大，而且还需要很强的专业性，所以，如果这个生鲜超市的老板只是自己负责进货，需要请两班倒制的员工来全面打理超市经营的话，最少需要请12个员工，比如：打理水果档口的员工3个，打理蔬菜和鱼肉档口的员工6个，负责收银的员工3个等共12个，就算以人平月发3000元的工资来计算，这个生鲜超市的员工工资费用的月总支出就是36000元，年总支出就是432000元。
这样，这个生鲜超市一年的总支出就是：16万+4万5千+43万2千=63万7千元。
很明显，用这个超市经营一年后获得的129万6千元的总收入减出在一年中需要付出63万7千元的总开支后，还有65万9千元的盈利，情况是非常乐观的。
所以我认为，这个年房租16万，日均营业额能做到2万的生鲜超市，既使需要20万的转让费，也完全可以去做的。
但是，在接手这个生鲜超市之前，我还想说一下我另外的几个疑点和看法：1，这个生鲜超市的生意和盈利情况这么好，原店主为什么会转让？2，这个日均2万营业额的数字是否具有真实性？3，这个生鲜超市的经营模式到底能不能做到整体18%左右的毛利点？4，如果把以上的情况全部弄清楚了觉得确实可以接手去做的话，还是与人合伙去经营更好，因为在当前激烈的同行竞争中要想把生鲜经营得更好，不但需要很大的劳动强度，而且还需要在水果、蔬菜、鱼肉等各个经营项目中具有极强的专业性！
我就是经营这种中型生鲜超市的，希望我的回答对你有帮助！感谢阅读！
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脑袋让驴踢了还是超级巨坑？
生鲜超市年营业额730万，毛利20%共146万，刨除房租、人工、水电等成本约70万利润，零售行业市盈率PE一般是20左右，该生鲜超市估值70*20=1400万。此时我最想说的是:1400万贱卖20万，脑袋让驴踢了还是超级巨坑？
我们用桥水基金创始人瑞达利欧的原则来分析一下其中的风险吧。设立目标是生鲜超市转让，量化指标是1400万估值转让20万，我们从发现问题、诊断问题、解决问题三个角度来探寻可能性。
1、发现问题。生鲜超市提出了三个有效信息，第一个是房租一年16万，第二个是日营业额2万，第三个是转让费20万，我们依次从三个信息中发现问题。
- 房租一年16万，此价位能开100平以上生鲜超市，地理位置应为3-4线城市。房租费用固定，2020年房地产行情变化不大，此处的风险是租房合同即将到期，房东不愿续租。
- 生鲜超市营业额2万，对于中小型生鲜超市来说，人均消费额度不会超过50元，有效客流量400人，超市真实购买率统计约为50%，一家两人购物占比约50%，实际日均客流量1000人。超市早7点开门，晚11点关门，日营业时间16小时，平均每个顾客在超市购物时间约20分钟，超市平均在店人数=1000/16*20/60=21人，高峰时间人数翻倍42人。一个100多平的中小超市，货架摆放面积至少占一半，两米一人，来回走动挤爆了！噪音得多大？还怎么购物？数据说明2万日销售额水份太大。
- 20万转让费不高，但是按照上面计算估值1400万，零头都不到就这么贱卖了，第一感觉这店主脑袋被驴踢了，仔细一想这是个巨坑。
2、诊断问题。前面提到两个问题，房租到期风险和日销售额2万水份太大。
- 按照目前疫情，全国经济下滑，房东面临房贷压力，房租定价在1年前无疫情高位，此时转租他人价格会下降。根据投资收益分析，房东不愿续租的可能性较小。
- 日均营业额2万前面计算平均在店人数21人，中小型超市显然不合理。此数据推断为超市卖出最高日销量，一般节假日前一天生鲜超市日销量会翻倍甚至更多，估算其平均日销量为1万元以下。
3、解决问题。房租到期风险和日销售额2万水份太大可以分别同房东对话和现场调查解决。
- 先从旁边邻居打听超市房东姓名，然后直接跟超市老板要房东电话，详细了解房租问题，一旦房东姓名对不上或者房子不续租可以直接否决交易。
- 在生鲜超市对面观察日客流量和手中物品大致估值，很容易统计大致多少日流水，精确度能到千；从生鲜竞争对手了解运营情况，竞争对手会把生鲜超市运营问题全部暴露；最后现场同老板要当日流水明细，核对自己统计数据就能看出是否作假。此三种方法都能拿到生鲜超市真实日流水，拿数据说话准确度会更高。
最后，根据准确的日流水测算生鲜超市是盈利还是赔钱。既然想干生鲜超市，对此行业有一定了解，找熟人和现有超市供应商提前对接，供应商会清楚此生鲜超市运营的真实现状。找生鲜超市长期客户了解蔬菜水果质量、价格等变化情况，从里面也能推断超市运营情况。超市转手顾客信任度下降，部分老客户会流失，生意短期肯定大幅下滑，鉴于目前形势，原生鲜超市如果微利或者赔钱不建议接手。
遇到深坑，我们应勇于揭露出来，吸取的教训帮助他人避坑；看见便宜，我们要果断捡漏到底，成功的经验分享更多朋友！
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