咵咵蕲春话（一）：焐饭

开篇语

人们常说乡音难改，家乡方言是每个人自幼天成的一种说话腔调和发音习惯。

蕲春地处吴头楚尾，由于地理和历史原因，蕲春方言是一种难以划入某种确定的方言区而存在的特殊“楚语”，也可说是一种混合性的方言。

比如，在对事物的称谓上，蕲春话将“南瓜”叫做“变瓜”，“芥菜”叫做“辣菜”，“山楂”叫做“棠棣儿”，也叫“毛(音zha)”……

比如，对事物的描述上，蕲春话里的俗语“填不满的胸门凼″，用来比喻贪心不满就像人胸口之下的那个小凼儿一样，形象生动，色彩鲜明。

只有那些蕲春土生土长的和长期在蕲春生活的人们，才会在无意识状态下，自然而然地说起蕲春方言，才能体会出个中趣味。

蕲春县融媒体中心现推出《咵咵蕲春话》视频专栏，与你一起感受蕲春方言的魅力。

咵咵蕲春话第1期：焐饭

（视频文字实录）

我叫胡百溪，什么意思呢？百川归海，百溪归湖，我姓胡，就是百条小溪奔大湖的意思。我是蕲春人，会款蕲春话，但是也不见得，我们很多00后出生的丫儿，用蕲春话表达不了一个完整的意思。比如说有丫儿想吃“尅吗”肉，他就说“妈，我想吃青蛙肉”。你看这半截蕲春话，半截普通话，听起来就别扭。

又比如说，焐饭，是什么叫焐饭呢？有人说这是做饭，“做饭”是北方语言，其实“焐饭”才是我们蕲春的话。有人把“焐饭”的“焐”字写成“跳舞”的“舞”，那不是一边做饭，一边跳舞？一边炒菜，一边跳舞？哪有这种巧事。其实“焐饭”的“焐”是火字旁，右边一个“五口”的“吾”。那它的来源是什么呢，它来源于五千年以前，那个时候的人过的是游民生活，经常要搬家。焐饭的工具又是什么呢？它就是一个三只脚的鼎罐，上面有一个鼓兜子鼎罐，上面再有一个盖儿。提起来就能走路、就能搬家，放下去在底下烧把火，上面加点水搞点米，把盖子一盖，把个饭就可以捂熟了，后来的语音变化，把“捂熟了”就变成了“焐熟了”。“焐饭”就是这样来的，并不是“跳舞”的“舞”。

讲述人：胡百溪

胡百溪，横车镇乌石桥村人，1957年5月出生。性格豪放，勤于笔耕，创作鼓书、小戏、小品、小说、散文、歌曲、调研文章900余篇（首）。尤其是在蕲春方言文化研究方面颇见功底，先后撰写方言故事上百篇。

● 创作并主演的黄梅戏《一周之后》获蕲春县创作和演出三等奖、黄冈地区创作和演出二等奖；

● 调研文章《以钱养事是否适用于乡镇文化站》一文，2007年被中国文化网和国际产业文化网头条发布；

● 调研文章《火爆与冷落》刊载于国家级刊物《黄梅戏研究》，被《湖北文化》《蕲春文艺》转载；

● 与周振东、吴平合著的调研文章《亦忧亦喜好困惑》，获全国文化学会颁发的二等奖。

制作：梅益 高适责编：马亚贤

编审：程小年 詹 松总编审：童志勇