近年来，在餐饮行业，关于服务员被欺凌、打骂的视频和新闻屡见报端，每一条都让人无比气愤，却又揪心无奈。餐饮人面对这些欺凌，是否只能忍气吞声？
面对不公平对待，餐饮人是时候学会说“不”了！
01
一个判8个月，一个判6个月
两男子酒后打骂饭店服务员双双领刑
近日，安徽省淮南市大通区人民法院依法审结一起寻衅滋事罪案件。被告人邹某武因酒后打骂饭店服务员，被判处有期徒刑六个月。另一被告人邹某此前已被大通区法院以寻衅滋事罪判处有期徒刑八个月。
这两位酒醉的男子，最终因为其行为付出了应有的代价。
据了解，案件起因于2017年12月15日。邹某武与邹某在淮南市山南新区的一家饭店吃饭，邹某喝醉后开始无事生非，将桌子上的盘子摔向大厅。这时，餐厅的服务员曹某上前打扫。谁知，这时邹某又将桌子上的火锅掀翻，热汤洒到了服务员、邹某武的身上。
服务员与邹某理论，然而，邹某非但没有意识到自己的问题所在，还站起来想要打曹某，被旁人拉到一旁后，邹某竟又拿起一个啤酒瓶砸向服务员曹某，幸好曹某躲开了没有被砸中。
然而，邹某依然没有停手，反而拖住了曹某的头发，欲用啤酒瓶对曹某进行殴打，在邹某被人拉住后，其同伴邹某武上前又用拳头猛砸曹某头部，被拉开后，邹某武依然在饭店门口站着不走，继续辱骂曹某。
经鉴定，服务员曹某遭受他人外力作用致面部软组织挫伤，构成轻微伤。法院审理后认为，被告人邹某武伙同邹某酒后滋事，先故意毁坏财物挑起事端，又持啤酒瓶、用拳头随意殴打他人，致曹某轻微伤，造成公共场所秩序严重混乱，情节恶劣，构成寻衅滋事罪，应予依法惩处。
在餐饮行业，餐饮服务员最怕遇到的就是醉酒和无理取闹的客人。很多时候，因为怕扣钱怕投诉，他们往往选择忍气吞声，不敢反抗。但是，这次服务员曹某勇敢地拿起了法律武器，进行了维权。
02
辱骂、泼热汤、殴打……
餐饮人遭受欺凌事件不胜其数
事实上，服务员被殴打事件在餐饮行业里绝非孤例。这两年来，在餐饮行业中，关于服务员、餐饮人被辱骂的视频和新闻屡见报端，每一条都让人既气愤又揪心。不要说餐饮人最基本的人格和尊严了，有时候甚至连生命都会受到了威胁！
长久以来，餐饮行业都信奉着“顾客就是上帝”这样的信念。很多餐厅老板觉得，顾客就是我们的衣食父母，不能得罪。如果我们服务不好，顾客不上门，餐厅活都活不下去。有的餐厅甚至还规定，所有的员工都一定不能得罪顾客，打不还手、骂不还口才是对的。
曾经有媒体报道，餐饮服务员被打入院，而肇事者在事发多天后销声匿迹，拒绝道歉。记者问为什么不反抗？趟在病床上的服务员竟说顾客是上帝，面对客人的拳打脚踢，“按规定”不能反抗，投诉了就要被扣工资。
然而，正是在这种“不准顶嘴，不得拒绝顾客”的畸形教条影响之下，顾客彻底被“宠坏”，而自己的员工也因此变得唯唯诺诺，最后连基本的维权意识都没有了。
河北邯郸一餐厅服务员被醉酒顾客要求陪喝，拒绝后竟被6壮汉暴打两小时；
杭州服务员因为凌晨三点催结账就被骂“不就是一个打工的”，甚至被逼下跪；
黑龙江一家火锅店顾客因为没有吸管与服务员起了争执，结果一锅热汤泼向了这位服务员，当时这位服务员怀孕6个月；
山东淄博一酒店服务员被男顾客前后殴打了6次，只因误操作开了一瓶啤酒，对方还声称自己是“北京某律师事务所”律师……
这一件又一件欺凌事件的背后，是餐饮人的心酸和无奈。
03
面对不公平的对待，餐饮人要学会说“不”
为什么餐厅员工遇到不公平的对待不敢反抗？为什么餐饮人总是如此弱势？背后无非是缺乏了底气。
如果餐厅能给员工这方面的保障，规定遇到不公平对待不能忍，甚至旁观者要被罚，相信没有哪个顾客敢在店里闹事，也不会再有此类的事情发生。
如果餐厅能够成为员工们的坚定后盾，管理者能给员工明确权限，遇到不合理的要求可以拒绝，甚至有权限“请顾客离开”，或许类似服务员被打不敢反抗的事件会更少发生。
在餐饮行业，服务好每一位客人的确是我们每一位餐饮人的义务，但一味的信奉“顾客是上帝”并不能解决问题。餐厅经营是不容易，每一位顾客都值得真诚对待，但是如果餐厅连员工都基本生命安全都不能保障的话，又何来的优质的服务呢？
这些年，餐饮行业的员工流失率越来越高，越来越多的年轻人不愿意做餐饮。究其背后，无非就是这个行业并没有给他们足够的归属感和安全感。
要想一个行业良性发展，要想招到人、留住人，除了给钱，更多的是需要给心。
而作为普通的餐饮人，同样要摆正自己的心态。职业无贵贱，并没有谁比谁高尚到哪里去，我们不需要妄自菲薄。
所以，在面对不合理的要求时，我们要懂得拒绝，在面对自己的切身权益受到侵犯时，我们要懂得反抗，要学会说“不”！必要的时候，勇敢地拿起法律的武器来维护自己的权益！
用红餐网专栏作者侯其锋律师的一句话来总结，“我们不找事儿，也不怕事儿，来找事儿的人，我们用法律治他们！”
*注：文章部分案例素材来源于安徽法院网及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
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