众所周知，我们平时听到比较出名的大米就是五常大米了。其实很多人不知道，还有一种米，口感也不输市面上的五常大米。
这种米的名字叫做——鲜米。
“米”如其名，这种米最大的特点就是新鲜。那么，怎么样才算新鲜呢？
平时我们在市面上买到的大米，不管是散装米还是袋装米，从种植到加工，通过运送到市场上，再进行售卖，这个过程至少需要两个月左右甚至更久。
而鲜米的特点就是当季收成当季就售卖，种植——加工——配送——售卖——食用。这一整个过程只需要用45天甚至更短。
为了保持新鲜，保持大米内的营养物质不在加工等过程中流失，使用传统加工模式，不进行精加工，不抛光，不打蜡，通过互联网模式，实现厂家直接与用户对接。保证以最快的速度能够让人食用到最新鲜的大米。
这就是鲜米的特点。
那么，鲜米和五常大米有什么区别吗？
其实当然有，鲜米在众大米的品质中，也能够与五常大米其名了，只是大众较少听闻这种大米，对鲜米不够信任，加上五常大米有国家认证，自然鲜米的知名度就比较低了。
价格上：偏差在0.5元/斤左右，受市面上价格波动，有时候五常大米会偏高0.5元——1元左右。但是普遍时候价格都差不多在7元/斤——8元/斤。两款米价格偏差不大。
口感上：五常大米口感上绵软略粘、微甜、略有韧性，属于细长型的大米，蒸煮出来以后有油光。鲜米在口感上香糯Q弹，有清甜感，韧性较足，鲜米有典型的东北大米的特征，较像珍珠米，蒸煮出来也会有油光。
香味上：较五常大米而言，鲜米的香味没有那么明显，五常大米的香味十足，相对于五常大米的话，鲜米的米香味就没有五常大米那么浓了，但是比起普通大米，鲜米的味道就尤其明显了。
营养价值上：五常大米中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，对人体健康非常有益。鲜米因为种植地为盐碱地，米中积累了许多矿物质和人体所需的微量元素，而最重要的部位——胚芽也得以保留，胚芽占据大米66%的营养成分，许多普通大米会在加工中磨损掉胚芽导致大米营养流失，而鲜米是保留了胚芽的营养成分，这也是鲜米价格偏贵的原因。
其实，不仅仅是五常大米，还有许多好大米我们都没有了解，例如盘锦大米，蟹田稻米和秋田米等，都是我国生产的好米！是国人的骄傲。
所以，五常大米虽然是好米，但也不能忽略别的用心种植出来的好米呀~
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