「杨枝甘露」大测评：7大网红新品，3招选出不胖天菜！

　　夏天最离不开的下午茶，当然是清爽可口的杨枝甘露啦~

　　看看这莹润Q弹的小西米~还有大块够甜的芒果果肉！我觉得我又可以了！

　　但是，杨枝甘露可是甜水诶！热量应该不低吧？ 我到底要怎么选才能找到 既健康又不易胖的那一款呢？

　　看完今天的文章，你就能知道啦~

　　01

　　原 料 拆 解

　　经典的杨枝甘露，往往会在煮好的西米中加入：由现切芒果、椰浆和淡奶油打成的浆汁、芒果果肉以及西柚果肉。

　　想知道一份杨枝甘露的热量高不高，我们就要先对它的原料有一定了解！

　　1：西米

　　西米并不是米，也不是田里种出来的谷物。我们日常吃到的西米，就是用木薯淀粉制成的小丸子。

　　从营养上来讲，属于以提供碳水化合物为主的主食类。

　　2：椰浆

　　因为每家店的配方不同，所以有些店铺也会用椰子水/椰汁来替代椰浆。

　　虽然它们都和椰子有关，但是这3者的热量差距还是蛮大的！

　　椰浆——椰肉粉碎挤压制成的白色浆体，整体偏浓稠，脂肪含量也偏高；

　　椰汁——椰肉加水研磨压榨出来的液体，稠度适中，为了好喝往往会加入白砂糖；

　　椰子水——从椰子中直接倒出来的水，质地最稀最清澈，热量很低且富含钾元素。

　　对比下来，可以发现：椰肉比例最高的椰浆，热量最高；完全不含椰肉的椰子水，热量最低。

　　3：水果

　　芒果和西柚，都属于低热量水果。而且，它们的糖含量也都不高，直接当作加餐吃完全没毛病。

　　只是不太推荐榨汁食用。

　　4：淡奶油

　　淡奶油也叫稀奶油，是从全脂奶中分离出来的脂肪。

　　虽然热量不低，但是和含有大量反式脂肪酸的植物奶油相比，它还是挺健康的。

　　02

　　挑 选 法 则

　　为了和大家分享「挑选杨枝甘露的3大法则」，我特意斥巨资购买了 7 款杨枝甘露，为大家试试味道：

　　从左到右，分别是：南洋茶铺、快乐柠檬、喜茶、7分甜、乐乐茶、满记（碗装）、满记（杯装）。

　　1：选择无糖 or 代糖

　　吃糖多不仅容易长胖，还对我们健康有很大影响。所以，我们每天的添加糖摄入量最好要控制在 25g 以下。

　　不过因为普通甜品中的糖我们也不知道店家加了多少，所以我们最好优先选择甜度可调/可用代糖的甜品。

　　2：选择果粒更大的

　　我比较推荐大家优选切块的水果多的，而不是果汁多的。

　　因为水果中的内源性糖，在榨成汁后会变成更容易被身体消化吸收的游离糖。

　　3：选择淡黄色奶盖

　　如果你喜欢奶盖的话，那就要尽量挑选颜色偏淡黄的而不是纯白色的。

　　因为真正的芝士奶盖或者是奶霜，都是用「芝士乳酪+牛奶+淡奶油」制成的，通常会有点发黄，而且气味很淡。

　　所以，如果我们看到「颜色偏白且气味偏浓」的奶盖，就要尽量少选！

　　因为它多半是用奶盖粉做的，植脂末的含量很高，会有大量的反式脂肪酸，影响身体健康。

　　试吃体验

　　南洋茶铺：很稀薄，很甜，没法自选甜度。

　　快乐柠檬：料比较足，不稀薄，口感没有特别甜，还不错。

　　喜茶：很新鲜，比较浓稠，不加糖的甜度也是ok的。

　　7分甜：比较稀薄，非常甜，没法自选。

　　乐乐茶：比较浓稠，有新鲜感，茶低的清香感很足，微糖也饿很好喝。

　　满记碗装：很甜，芒果颗粒很大，西米很多。

　　满记杯装：比较稀薄，很甜，芒果少。

　　其中，我最推荐喜茶和乐乐茶，不仅果肉丰富，还可以自选甜度。

　　03

　　自 制 推 荐

　　如果你喜欢在家自己做的话，也可以试试这个轻卡无糖的配方哦~

　　配料(5人份)：西米100g、芒果500g、椰子水500ml、西柚250g、淡奶油50ml、0卡糖；

　　热量计算：一共 175 kcal。

　　替换关键：

　　用椰子水替代椰浆；

　　多加整块水果；

　　用0卡糖替代白砂糖。

　　以上就是关于杨枝甘露的全部内容了~