打卡成都，著名美食街“宽窄巷子”，这8大特色美食让我垂涎三尺

　　很多人旅游是为了看风景、寻古迹，而我每次旅游都是奔着各处的美食去的，出行之前总要做足功课，寻找当地最正宗的美味，查询游客们评价最优的小吃。

　　成都作为著名的旅游都市，资源富饶，拥有“天府之国”之称，而成都吸引我的，不仅是亮丽的风景，更是成都的各式吃喝。成都的茶馆数量可以称为世界之最，成都的川菜也是闻名古今中外，菜式多样，口味清鲜醇浓并重。不过，最受游客们赞赏和推荐的要数成都的地方小吃，不需要多么华丽堂皇的店铺，只需一桌一椅，品尝最地道的街摊美味，才不虚一游。

　　宽窄巷子作为成都的一张名片，已经成为各路游客到成都必到的景点。宽窄巷子是成都遗留下来的清朝古街道，由宽巷子、窄巷子以及井巷子平行排列组成，特色的“鱼脊骨”形的道路格局，营造着一种悠闲的生活步调。各色各味的街边小吃是最地道的美食，不仅给人以味蕾享受，更能体会到最民俗的川西风情。不过，宽窄巷子的美食店铺比比皆是，若是每家都到，不仅会吃撑，还容易踩到雷区，当然要选择最受大众喜爱和推荐的地道美食。那么，宽窄巷子究竟有哪些特色美食是不能错过的呢？

　　“老妈兔头”是正宗成都的名小吃，起源于二十多年前一位慈祥的妈妈，那时成都的兔头美食还很少，这位妈妈的儿子却酷爱兔头，为此，妈妈便在自己的麻辣烫锅中煮兔头给儿子吃，美味的兔头使儿子日日都要吃，为此，渐渐被人们所熟知，兔头生意随之而起，为此，在后来的改进和研制中，正宗的美味“老妈兔头”诞生。老妈兔头全部是精选品相好，肉质细嫩的兔头为原料，配合味道纯正、回味醇香的麻辣香料加以制作，才成为独此一味的老妈兔头。

　　“三大炮”是成都地道的传统小吃，起源历史悠久，主要是由糯米制成，每份只有三坨糯米团，因在抛掷糯米团时，发出的“砰砰砰”响声为由，分为“铁炮”、“枪炮”、“火炮”，“三大炮”的名字由此而来。三大炮也是类似于驴打滚的小甜食，每个糯米团上沾满了香香的芝麻粉、黄豆粉，再用竹签串成一串，淋上红糖汁，即可食用，入嘴香甜可口、不腻不粘又化渣，味美价廉。三大炮让人回味的不仅是味道，更是传统匠人的手艺。

　　伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃，主要是以豌豆粉为原料，配以辣椒油、红油等13种佐料加以调制。伤心凉粉以毒辣闻名，每个吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，看似泪汪汪，像是遇到伤心难过的事情一般，故得此名。伤心凉粉粉质绵绵，口感爽滑，平均一碗中有十几种调料，麻辣辛香，口味独特，虽然才几块钱一碗，却让喜辣人士爱不释手。

　　甜水面也是一道有名的汉族小吃，但与伤心凉粉不同的是，甜水面入口微甜，最后会辣上一口，香味可以停留很久。与其他面条不同的是，甜水面的面条大概有筷子粗，是用手工揉面擀成的1厘米厚的面饼，然后切成同样宽度的面条，面条劲道足，有嚼劲，用酱油配以花生和花椒的味道，甜辣相依，吃起来爽快，吃后痛快，口感相当好。

　　巷子酸奶是成都有名的酸奶，采用纯手工制作而成，奶香浓郁，酸甜适中，浓稠度刚刚好，需要用勺子舀着吃。酸奶可以选择热的，也可以选择冷的，即买即食，酸奶瓶是由玻璃制成的，更为精致，让人一看就有食欲，特别深受年轻人喜爱。走进宽窄巷子的人，几乎都是人手一瓶。

　　赖汤圆也称为汤圆、圆子，是成都的传统小吃，始于1894年，已有百年历史。“赖”字由老板姓氏而来，一直延留至今。与其他汤圆不同的是，赖汤圆以糯米粉和籼米粉加以调配，包上芝麻、白糖、化猪油配成的馅心，煮时不会烂皮，不露馅，不混汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，糯而不粘，深受好评。

　　“麻辣鲜香、色红味美”，是成都肥肠粉最大的诱惑点。正宗的肥肠粉是选用上等的红薯粉、菜籽油以及干辣椒、花椒等原料，用肥肠和骨头汤熬成锅汤。红薯粉并不是简单的煮熟即可，而是需要用肥肠汤浸煮粉条，完全吸收粉条的的味道，配上新鲜的蔬菜类，粉条糯软，满口留香，肥肠卤香细腻，爽滑耐嚼。

　　这是一道传统的名点，其面饼的原料均取自豌豆，取材方便，制作简单，便宜可口，最适合用以佐酒。整个面饼色泽金黄，酥脆筋道，是当地人都很喜欢的零食点心，历史悠远一直延续至今。

　　成都自古以来就是名都，而今更是旅游胜地，很多朋友也都是因为成都的美食慕名而来，虽然很多美食其他省市也能见到，但若是想吃到正宗的口味还必须走进这悠远的古都街道来细细品尝，才能被真正折服。我是瘦猴，如果您喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏、和转发哟，如果您有什么更好的美食推荐，欢迎在评论区留言，欢迎关注：瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种家常美食做法以及各地方特色美食。