随着地摊经济的兴起，街头的小贩们被城管撵着跑的日子终将成为历史，终于可以光明正大地在街头小巷摆摊啦！被大家“迷恋”，阔别已久的街头路边摊小吃终于又回到我们的视野中。大家心目中有哪些路边摊小吃是最令你难以忘怀的呢？今天咱们就来盘点一番7种人气爆棚，被国人“迷恋”的路边摊小吃，多数人至少吃过6种，网友：太好吃了，想念好久了。
第一种：臭豆腐
臭豆腐可以说是路边摊小吃“霸主”了，早已闻名中外！其中以长沙臭豆腐最为闻名，长沙又以黑色经典、文和友、五娭姆和罗记臭豆腐最为正宗。正宗的长沙臭豆腐都是用卤水过的黑色豆腐，臭豆腐一定要新鲜现炸，只有这样才能保证臭豆腐的原汁原味，可以说臭豆腐的酱汁一定是臭豆腐的灵魂所在！每一家臭豆腐都有自己的配方！充分吸收汤汁的臭豆腐散发出诱人的香气，焦脆的表皮轻轻咬开，灵魂的汁水四溢，那种辣椒的香味和蒜泥混合在一起，再点缀一些萝卜干和香菜。那味道真是绝了呢！
第二种：炸串
学校旁边的小吃街一定少不了的就是炸串了，炸串可是下酒的利器，各式各样的蔬菜、肉类都可以作为炸串的原材料呢，用木签串起，放入油锅那吱吱作响的声音别提有多诱人了，炸出来表皮酥脆，肉质也非常鲜嫩。最关键一步就是刷上每家店配方的酱料，可以说点睛之笔啦。那香气在电脑桌前的我都忍不住流口水了！
第三种：煎饼果子
山东煎饼果子可是填饱肚子的好能手，好像在哪都能见到它的身影，刚拿到的煎饼表皮发甜，又很酥脆，不需要什么特别的修饰，独特的谷香就让人念念不忘呀。煎饼一般会搭配上炸好的薄脆，放入酱豆腐酱料，在烙上一个鸡蛋，看个人喜好加上肉松、火腿、里脊，一个香喷喷的煎饼果子就做好啦！
第四种：烤冷面
东北烤冷面可以说是闻名全国了，用铁板把冷面炒熟，不停地翻面，加上酸酸辣辣的蜜汁酱料，加上一些火腿、鸡蛋。再将冷面切成小份，装盘就可以开动啦料很足，火腿很香脆，冷面品尝起来Q弹有嚼劲，再搭配一些生菜解腻，香甜香甜的烤冷面总是能让人念念不忘呀。
第五种：章鱼小丸子
章鱼小丸子，顾名思义就是由章鱼制作而成的小丸子，章鱼小丸子源于日本，在日本被称为“收音机烧”和“明石烧”。在街头总少不了的那种章鱼小丸子的香味，用面粉加上少许鸡蛋液，再往里面加入章鱼，直至丸子表皮煎的酥脆金黄，再撒上肉松、海苔，最后挤上一些沙拉酱、番茄酱就大功告成啦。冒着热气的小丸子入口，有些许烫嘴，咬开表皮，那种章鱼的香气迸发出来，配合着肉松、海苔的香甜，与沙拉酱相得益彰。没有品尝过的小伙伴一定要试试哦
第六种：狼牙土豆
对于一个“土豆爱好者”，狼牙土豆可以说是我最喜欢的街头小吃了，土豆切成条放在油锅中用小火慢慢炸，直至土豆的表皮金黄，里面也慢慢变得绵软，就可以将土豆从油锅中捞出。这样火候下出来的土豆是最香的，再撒上秘制的香辣粉，再加入小米椒、蒜泥、葱花、香菜，淋上辣油。用将土豆抓匀，使其与辣油、香料充分融合！那味道真是让人赞不绝口
第七种：鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼也可以说一门老手艺了！在国人的眼中，鸡蛋灌饼是胜过汉堡的存在，外形有些与汉堡店的鸡肉卷相似！需要在饼上撕开一个小口子，然后往里面灌入鸡蛋液，这样就可以做到饼的表面焦脆，里面是软软糯糯的蛋香味。搭配上生菜、火腿等，营养均衡，饿的时候吃上一个鸡蛋灌饼，那也太满足了吧！
街头美食虽然美味，但是多少会存在一些食品问题，“地摊经济”是普惠了广大的小摊摊主们，但是更因为这样，食品的卫生也更需要重视起来，以上列举了几种平时常见的街头小吃，还有更多的美味小吃等着你去探寻。小吃虽美味，可千万不要贪吃哦！
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