市场上两大假鳕鱼，别再买错了坑娃，马伊琍曾DISS过其中一种

有个宝妈在网上爆了这样一个事情，她在超市购买了鳕鱼后，孩子吃了腹泻不适，怀疑自己买到的是外表与鳕鱼类似的“油鱼”。

明星宝妈马伊俐也上过当，她在微博曾发帖称，女儿一个月前莫名其妙的拉出一堆油，后经检查是因为吃了冒充鳕鱼的油鱼。

因为鳕鱼被称为“脑黄金”，而且鱼刺少，很适合给宝宝做辅食。所以父母在选择给孩子吃鱼时，都会首选鳕鱼。我家宝宝也是这样。

那么，我们来看看，为什么有的家长会买到假的鳕鱼。

一、市场上两大假鳕鱼，前者一定不要给宝宝食用

1、油鱼

百度百科对油鱼的定义

在百度百科上，油鱼是这样定义的，“异鳞蛇鲭的通称”，含大量蜡脂，由于人体无法分解及吸收蜡脂，肠道受刺激后会出现腹泻现象，排出橙黄色的油脂，但不会中毒。小孩子的肠胃，本来就比较脆弱，所以吃了油鱼，就会上吐下泄，拉油，让妈妈们十分心疼。

还有在超市里标注为水鳕鱼的，其实也是油鱼的一种俗称，它的学名为异鳞蛇鲭，因水分较多而导致肉质松散。大家看到这个名字的，也千万要鉴定清楚，不要乱买。看了不久前一个新闻，成都一个6岁的男童就是吃了水鳕鱼，半夜上吐下泻，被诊断为急性肠胃炎的。

2、银鳕鱼

在百度百科上，是没有银鳕鱼这个品类的；银鳕鱼只是中国和日本市场的叫法。银鳕鱼价格昂贵，简直是鳕中贵族。但其实它真的不是鳕鱼属的！我们一起来看看它到底是何方神圣。

银鳕鱼，学名又叫裸头鱼、裸盖鱼，属冷水域之深海鱼，其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。而且银鳕鱼中富含的DHA，是公认的益智与促进小儿大脑发育的重要营养素，是宝宝增强体质，帮助提高记忆力必不可少的营养元素，大家都会倡导给宝宝吃银鳕鱼。

但其实，银鳕鱼并不适合宝宝、还有孕妇。主要有两大原因：

（1）银鳕鱼的EPA含量高，而且EPA含量超过DHA的含量

真假鳕鱼含量对比图

（注：表格的数据来源于小红花测评）

而在我国 GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》中，EPA 也没有被批准添加在婴幼儿食品中。EPA 在婴幼儿配方食品的标准中也不是可选择成分，但是在加工过程中有可能被带入，所以 GB 10765-2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品》中限制了 EPA 的含量，要求其不得超过 DHA 的量。

所以对于婴幼儿来说，EPA 摄入的量越低越好，而且不能超过DHA 的量。

（2）银鳕鱼的甲基汞含量相对较高

联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会(JFCFA)给出的甲基汞的暂定每周可耐受摄入量(PTWI)为1.6 微克/公斤体重。

而根据美国食药监局（FDA）的数据显示，银鳕鱼的汞平均含量在0.361mg/kg，是大西洋鳕鱼（0.111mg/kg）的3倍。

假设我们宝宝现在1岁，体重大约20斤，那么他一个星期最多只能吃44g银鳕鱼。这一周孩子不能再吃鱼，而且这还是忽略了其他食物里的汞含量计算的。

所以即使银鳕鱼有那么多的优点，但是它并不适合宝宝及孕妇食用的原因。而在美国食药监局（FDA）里的最佳推荐鱼类虽有很多，其中有真鳕鱼和三文鱼，但银鳕鱼只是次优选择。

此外，我们要知道，给宝宝吃的东西并不是越贵越好。而且银鳕鱼贵，除了是物以稀为贵，它们比较稀有。更多的是炒作的“噱头”。“银鳕鱼”起初是日本人炒起来的概念。因为寿司里需要用到大量的这种鱼，然后外形又和鳕鱼相似，就把这种鱼打造成了大名鼎鼎的“银鳕鱼”，身价也随之上涨。

二、认识下真鳕鱼族谱，别再买错了

看上面的图示，只有太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼这三种才能称得上是纯正血统鳕鱼，通常称为“XX真鳕”。以后去买鳕鱼，看到包装标注“真鳕”的时候，宝妈们就可以对号入座看是三种真鳕中的哪一种了。

此外，狭鳕鱼也属于鳕科，它和真鳕鱼之间的关系类似龙虾和小龙虾的关系，宝妈们也可以放心给宝宝食用。在市场上，狭鳕鱼往往会以鱼柳或者切片装的形式进行售卖。

再附一张百度百科里的真假鳕鱼对比图，方便大家购买时，再做个对比。

百度百科鳕鱼和油鱼的对比图

三、为什么要给宝宝吃真鳕鱼

在美国食药监局（FDA）里的最佳推荐鱼类，其中就有真鳕鱼。

父母给宝宝吃鳕鱼做辅食，主要基于以下两点：

1、营养丰富，号称脑黄金

鳕鱼中富含DHA，该物质俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，对人的大脑及视网膜的发育起着重要作用。鳕鱼的营养价值高，尤其是它的深海鱼身份，显得比四大家鱼珍贵得多。

在《中华本草》中也有对鳕鱼的记载，提到鳕鱼，活血止痛，润肠通便。至于鳕鱼的营养，其中含有人体所需的优质蛋白质、每百克的鳕鱼含有20.4g蛋白质，对于中老年人来说，都可以满足机体1/3的需求了。

再加上鳕鱼中还含有丰富的铁、硒、锌、钙、钾等多种矿物质，在营养价值上也是无可挑剔，非常适合给宝宝做辅食。

2、刺少容易吸收，适合宝宝

鳕鱼颈部的触须须长等于或略长于眼径，两颌及犁骨均具绒毛状牙。背鳍3个，臀鳍2个，完全由鳍条组成，所以没有太多的刺，只有一根主刺。鳕鱼的这种生长结构决定了它的刺很少，适合给宝宝吃。

此外，鳕鱼的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了，它非常容易被人体所消化及吸收，对于肠胃弱的宝宝来说，是个福音。

四、给孩子做鳕鱼辅食

1、解冻鳕鱼的好方法

买回来鳕鱼后，我们可以用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了。这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失，这是给鳕鱼解冻的好方法，大家可以尝试一下。

2、做鳕鱼的菜谱推荐

（1）清蒸鳕鱼

食材：鳕鱼1块；柠檬片（主要用于去腥）2-3片。

第一步：鳕鱼洗净，去掉鱼皮。

第二步：柠檬切片，在鳕鱼上下，放入柠檬片，放到蒸锅里蒸15-20分钟。

第三步：蒸熟后打开锅盖，去掉鳕鱼的主刺，用勺子捣碎成泥状，喂给宝宝吃。

适用：7个月以上宝宝食用。

清蒸的鳕鱼最原汁原味，这个是广东人最喜欢吃鱼、吃海鲜的方式，期待大家也喜欢。

（2）鳕鱼菜心粥

食材： 鳕鱼1块、大米适量、菜心5根、柠檬片2-3片

第一步：鳕鱼像第一个食谱那样蒸熟后，去掉主刺，放在碗里。在蒸鳕鱼的同时，把米洗干净放到小锅里煮。

第二步：把菜心洗干净，切碎备用。

第三步：粥熬到40-50分钟，可以先放菜心进去。等粥更浓稠，再把蒸熟的鳕鱼肉倒进去，煮5-6分钟即可起锅。

适用：1岁以上的宝宝食用。

（3）温馨小贴士

. 7个月以上月龄的宝宝，在不过敏的情况下是可以吃鳕鱼的，可以先少量添加。

. 1岁以内宝宝不建议添加调味品，包括油、盐，儿童酱油也不建议使用。

. 给宝宝吃的蒸鳕鱼建议解冻后，清洗、控水了再蒸，因为冷冻的鱼块在冷冻的过程中，可能会添加了多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂。

. 在做鳕鱼的辅食时，要用手确认下除主刺外是否还有小刺，再给宝宝食用。

（注：图片若侵权，联系必删，谢谢！）

我是妮可育儿，有一个2岁的儿子，多平台原创作者。成为妈妈后，坚持学习育儿知识，坚持分享0-3岁宝宝的护理技巧及教育知识，与您共同成长，一起成为更好的父母。