各位读者，家医君喊你来吃鱼啦~
烤鱼、酸菜鱼、清蒸鱼、剁椒鱼头……大家喜欢哪种呢？
鱼的味道鲜美，富含蛋白质、维生素、微量元素等人体所需营养。
更重要的是，鱼肉的脂肪含量比较低，且多为不饱和脂肪酸，就算多吃也不容易胖。
而夏季正是吃鱼的好时节，不过，广东惠州的范先生吃了一条鱼后中毒，入院的时候自主呼吸基本停止，经过多次抢救，才保住了性命。
究竟是什么鱼，竟让范先生差点丧命？
它外表可爱，但内有剧毒
原来，范先生的朋友送了一条河豚给他，为一解口欲，他便自行加工食用。
河豚一直都被冠以鲜美的称号，不管是古代还是现代，都有很多人想一饱口福。
另外，它还长得萌。
偶尔鼓起肚子、竖起身上的刺，谁都不爱。
累了，就吐你一脸水。
这么可爱的鱼儿，又有谁不爱？
但很多人只知它鲜美、可爱，却不知它有“绝命毒师”的尊号。
刚刚提到的范先生，在吃了河豚半小时后，就出现手脚发麻、活动不便、说话和呼吸都困难的症状。
他怀疑自己中毒了，便马上叫弟弟驾车直奔医院。
到医院后，急诊医生马上给范先生进行气管插管，随后送到ICU抢救。
据医生介绍，当日凌晨范先生入院时，自主呼吸基本停止，还出现昏迷、四肢软瘫的症状。
救治过程中，最棘手的、让医生最崩溃的是，河豚的毒，尚无解药。
面对此情况，医生能采取的措施是呼吸支持，尽力守住生命，补液利尿，争取多排出毒素。
幸运的是，范先生因鱼肉太腥，只吃了一点点。
经医生们极力抢救，14小时后，范先生开始清醒，四肢有轻微活动；28小时后，开始有自主呼吸；近48小时后，停机拔管，四肢活动，自主呼吸完全恢复。
“绝命毒师”的称号绝不是虚名
因吃河豚中毒身亡的事件，绝非罕见，尤其是在每年的4~6月。
为啥它的“威力”如此之大？
1
毒性大
河豚毒素是一种神经毒素，它可以麻痹人类的神经系统，所以中毒的人出现全身麻痹、瘫痪、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等症状，严重的会呼吸衰竭而死亡。
它的毒性比氰化物强1000倍，0.5毫克就可致人死亡。
氰化物是什么？
氰化物，被“誉为”世界上毒性致死速度最快的物质，俗称“闪电毒药”。
换句话说，河豚毒素一出场，什么毒药都要往边站。
河豚毒性之强还体现在中毒速度上，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4~6小时内就可能死亡，最快1.5小时。
因此，一旦中毒，一定要尽快就医，通过肠道灌洗等治疗来清除毒素，千万别耽误救治的最佳时机。
2
毒性稳定
河豚毒素属于非蛋白性质毒素，性质非常稳定。
所以，不管你是煎、炒、烹、炸、火烧还是炭烤，都不会破坏它的结构。
相反地，一般情况下河豚毒素在生物体内部与蛋白质结合，经过高温烹调煮熟后，蛋白质被破坏，毒素反而会游离出来。
3
毒性复杂
河豚家族很庞大（全球大约有121种，中国沿海就有40多种），品种不同，带毒的部位也不一样，让你防不胜防。
一般来说，河豚的皮肤、内脏、卵巢、肝脏全是毒素。
不过，有些种类的河豚，肉里并没有河豚毒素，但被杀死后，内脏中的毒素却可能渗入肌肉。
由此可见，避免中河豚毒的方法只有
不吃！
希望大家不要为了满足口欲，而用自己的生命去冒险！
更何况，河豚这么可爱，怎么可以吃它呢！
参考资料：
[1] 千万别吃！男子吃这鱼中毒，医生：无解药！曾有人丧命.南方都市报
编辑：九亿
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