石湾窑：具有“广府特色”的民窑

石湾窑位于广东省佛山市石湾镇,是我国陶瓷史上著名的民窑,形成于唐宋时期,繁荣兴盛于明清,流传发展至今天。千百年来,薪火不熄,世代相传,自成体系。其产品以种类丰富、胎体敦重、釉层厚实、釉彩光润绚丽为特点。

官窑与民窑之别，不应在艺术的高低，而应在于追求趣味的不同。官窑追求的是统治阶级的欣赏趣味，而民窑追求的是劳动人民的生活情趣。陶胜于质朴，瓷胜于精致，陶与瓷，不可以高低论。

石湾窑在中国名窑之林独树一帜，以其并不优越的陶土塑造出超越诸多名窑的石湾陶塑艺术，最大限度地表现了岭南的地域文化，成就了中国陶器的一个巅峰。

明清后因善仿钧釉及历代名窑产品而名扬天下,被称为“广钧’;因是陶胎,又被称为“泥钧”。石湾窑仿中有创,创中有新,尤其是明清后生产出大量以人物、动物等为造型的艺术陶塑,集历代陶瓷美术技艺之大成,以崭新的面貌在中国陶瓷发展进程中异军突起,独树一帜,成为我国陶瓷艺苑中一朵奇葩。

石湾窑的源流与形成石湾镇位于佛山市禅城区西部,距广州约二十公里。过去镇内丘陵起伏,有近百个大小山岗,蕴藏着丰富的陶泥、岗砂;镇南主河道东平河淤泥中丰富的金属成分与贝壳、蚝壳、舰壳和稻草灰、桑枝灰等可制成釉料,为制陶生产提供了重要的原材料。

石湾窑的发展史 石湾陶器起源于新石器时代，1977年河宕旧墟贝丘遗址的发掘证明了早在五千年前的新石器时代，石湾一带就居住了制陶业相当发达的原始农业部落。据统计，河宕出土的陶器纹饰有30多种，是我国同一历史时期所有印纹陶遗址中陶饰最丰富的。从战国到唐宋，石湾窑都在不断发展。明清以来，石湾窑代表了广窑的最高水平。

在技术上，它承继了青瓷体系的优良作法，模仿宋代各名窑的作品，尤以仿均最为独到，保存了久己失传的钧窑风格，发挥了色彩斑斓的表现力。在艺术上，题材丰富，以写实主义手法表现出美好的形象和神态。

石湾陶窑制作的陶塑在岭南广府地区被亲切的称为“石湾公仔”，与岭南人民的生活民俗密切相关。一千多年来，很多古代名窑都毁灭了，而石湾这个陶业中心，虽然经过无数的灾难，仍然顽强生存而至今日，正说明了石湾民窑文化强大的生命力。

不产优质瓷土的石湾窑，如何在名窑众多的中国立于不败之地？

扬长避短是其取胜的秘诀。石湾陶瓷不以陶质取胜，而以其形神之妙趣横生使陶瓷收藏家们爱不释手；不以官窑的贵族式品味为标尺，而以平民式的乐趣为追求。

石湾窑是仿钧釉的佼佼者,石湾窑变釉在元代出现,明清时得到极大发展,至今仍大行其道,成为石湾窑釉之冠,主流釉色。“陶器上釉者,明时出良工,仿制宋钧红、蓝窑变各色,而以蓝釉中映露紫彩者为最浓丽,粤人呼为翠毛蓝,以其色甚似翠羽也。窑变及玫瑰紫色亦好,石榴红次之。今世上流传广窑之艳异者,即此物也”。

由此可见,石湾窑明代以仿钧釉为主,所以称为“广钧”。石湾窑变釉色彩较钧窑更为丰富,三稳花、雨洒蓝、翠毛蓝、虎皮斑釉等是其中名贵品种。三稳花浅蓝而近于青,如三捻树开花般爆出点点似芝麻状的青、红、紫、白,极为幽艳。

虎皮斑釉由黄、绿、紫或黄、黑、紫三色混成杂斑,惹人喜爱。值得注意的是,钧窑的窑变釉是一次上釉,而石湾窑是陶胎,为了掩盖胎上的粗粒,先施一层护胎釉,以填充胚胎上的小气孔,再施面釉,工艺比钧窑进了一步。

变釉之美使石湾窑陶瓷艺术更加异彩纷呈、错致辉映,从而形成石湾窑艺术陶塑浑厚、古拙的独特风韵。除仿宋钧窑的窑变釉外,石湾窑还善仿历代名窑名品。

在釉色方面有仿官窑的“粉青”、仿哥窑的“百圾碎”、仿定窑的“粉定”、仿龙泉窑的“梅子青”、仿磁州窑的“白地褐花”、仿建窑的“鹅鸽斑”、仿景德镇窑的各色颜色釉等等。

但是石湾陶器从来没有止步于学习模仿，其模仿的最终目的是创新与超越。仿亦是创，石湾窑的模仿从来都是一种探索创新过程。如钧窑有一种天青色釉，称为“雨过天青”，石湾窑则利用该釉发葱白点的窑变，烧出一种独特的“雨洒蓝”，像夏日晴空来一阵骤雨，在蔚蓝中现出葱白点点。寂园叟在《陶雅》中赞誉它“较之雨过天青尤极浓艳”。

可见石湾窑仿中有创，不断升华，这是对颜色釉有深厚的基础才能达到的。又如石榴红原仿自均红，但釉面带棕眼和夹杂有黄色条纹，此风格为钧窑所无。

石湾陶器中的类型、题材、工艺、意趣等都有自己独特的一套，反映出岭南特别是广府地区独具一格的文化艺术特色。例如在人物、动物和器型特征上，石湾窑大多表现出地方风格。人物的脸部和体型，表现出岭南人的特征，如武松和苏武等，亦是模拟粤剧舞台上的角色，极像广东人。

劳动人民的形象，则多为短裤、蓑衣、笠帽等岭南风貌。象形器物也多带岭南地方色彩，如柿形的盅、虾篓形盆、瓜壶、荷叶碟等等，都是模拟南方常见的物象。石湾窑的作品体现了岭南文化的风骨，具有浓郁的广府特色。

岭南文化极具包容性，融合了中原文化与南越文化，且广泛吸收了多种异质文化，其中以儒家文化为核心，受到道教文化的深远影响。石湾陶塑中最多体现的是儒家文化的精神。儒家的孝义仁智忠信、重教化等对其有重要影响。

民窑之辩———客观评价石湾民窑文化

官窑与民窑之别，不应在艺术的高低，而应在于追求趣味的不同。官窑追求的是统治阶级的欣赏趣味，而民窑追求的是劳动人民的生活情趣。

具有浓郁地方特色和独特艺术风格的石湾陶器，因民窑陶器的特性而长期不被重视。达官贵人和大多数鉴赏家只看重官窑制作的名瓷，历来记载石湾窑的典籍寥寥无几，大多都是“不堪雅玩”的论调。

陶胜于质朴，瓷胜于精致，陶与瓷，不可以高低论，只是体现了不同的艺术趣味。因此论石湾陶瓷不能以其陶胚质量为决定论，应以其形神和体现的文化内涵为关键。

石湾窑在中国名窑之林独树一帜，以其并不优越的陶土塑造出超越诸多名窑的石湾陶塑艺术，最大限度地表现了岭南的地域文化，成就了中国陶器的一个巅峰。