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说到油条，相信没有人会陌生，但很多人可能不知道，油条是一道已经传承千年的早餐，而且吃油条就一定要配豆浆，这才是正宗的中国传统早餐。然而随着时代的发展，绝大部分人都越来越注重饮食健康，油条作为一种油炸食品，可以偶尔吃，但还是要少吃，特别是外面的油条，有些商家为了口感更好，添加了许多的添加剂，吃多了对身体不好。
现在小编吃油条都从来不去外面买，自己在家做，不是小编吹牛，自己做出来的油条不会比外面买的差，再加上自己做的油条没有任何的添加剂，不需要添加泡打粉以及使用的都是没有经过重复煎炸的油，所以自己做出来的油条才能称得上是健康油条。
现在外面很多卖油条的商家，为了让油条能够更加的蓬松，都会添加一些泡打粉，泡打粉虽然不能算作添加剂，但总归吃多了不好，今天小编告诉大家1个小技巧，即使不要泡打粉，炸出来的油条也能蓬松酥脆，这个小技巧就是在和面的时候加入活酵母，让面粉充分发酵，这样炸出来的油条也同样是蓬松酥脆的，而且还非常的健康。
【炸油条的做法】
第一步：准备1碗面粉，在面粉当中打入2个鸡蛋，加入适量的酵母，往面粉当中倒入适量的温水，筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，用保鲜膜密封，让其自然发酵到原来的2倍大，发酵的时间一般是40分钟到1个小时。
第二步：面团发酵好之后，再将其柔软，先揉成长条，再用擀面杖擀成薄片，在擀面杖擀成薄片的时候，最好是擀成长方形，这样比较好切，将薄片切成2厘米宽的长条，将2根长条叠在一起，用筷子在中间按压一下，起锅烧油，等到油插入筷子开始冒泡的时候，将做好的生胚放入油锅中，等到炸至金黄以及浮起来的时候，油条就炸好了，将其捞出控干油分，稍微冷却一下就可以吃了。
以上就是油条的正确做法了，1碗面粉2个鸡蛋，教你一个1技巧，用酵母发酵，不要泡打粉，照样能做出蓬松酥脆的健康油条。
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