厦门的海鲜大排档有很多，但品质好、口碑佳、能让大伙想起的，就并非遍地都是了。前两天跟小伙伴小聚在来来海鲜大排档，应该可以算得上其中的一家。这家餐厅原本与禾祥美食中心隔着一条马路，最近搬到了美食城里头，而且是刚进去的第一家，位置还是挺不错的。
新鲜的食材往往只需要简单的烹饪。这句话用在海鲜餐厅，最适合不过了。
来来海鲜基本上就是秉承这条大排档的“玉律”赢得众多食客青睐的！务实的装修，霸气的活鲜池，看货点单，直接简单。从堂食到包间，用餐的氛围都不错。每个包间还以厦门老区命名，比如思明、海沧、集美等，有点意思。
白灼富贵虾菇，这是我第一想推荐的。个头大是富贵虾菇的第一亮点，比成人的手掌、用餐的筷子都要长，一只的体重都超过四两。白灼上桌，拆去虾菇壳，满嘴塞满鲜弹虾菇肉的感觉，真的太过瘾了。
盐水呛午鱼，烹饪手法依旧简单，但绝对是来来海鲜的一道明星菜。在传统闽南人对鱼货肉质的排行中，午鱼是头魁，下筷都不易夹起，其鲜嫩度可见一斑。来来海鲜还在盘底垫了三成肉，油脂融化渗透到鱼肉中，美妙。
开边小青龙，搭配粉丝，经典的组合，百吃不厌。小青龙肉弹味鲜，粉丝爽滑入味。想起一周前到某西餐厅吃的小青龙，今天小青龙的口感直甩它八条街。
干煎菜蟹，蟹膏黄而不硬，滑而不干。有小伙伴竟吃出了一丢丢“黄油蟹”的感觉，值。
黄椒焗小管，黄椒辣而不燥，小管弹脆而不老，看好好吃，价格不高，又一道上桌率奇高的明星菜。
象拔蚌两吃，赤身生吃，体验蚌肉的甜脆，蘸酱味蕾的丰富度更佳。蚌肚炒青椒，有点类似肝脏的口感。
闽南人吃饭，主食和汤也是不能少的。黑蒜水鸭汤，丢几粒文蛤，汤头完美。闽南海蛎饭，海蛎肥美，米粒饱满，连下两碗，越嚼越香。
口水鸡 此刻出现，也没有过多的突兀。现在的人口味融合，来一点点辣味调剂，整桌菜立马鲜活了起来，味蕾的体验也丰富了许多。
禾祥美食中心最里头是有个停车场的，我一路走过，就数来来海鲜的生意最好了。好些商家都还是冷冷清清的，受疫情的影响并未结束。一家以附近居民为主要客户群的餐厅，做的大多是回头客的生意，能恢复到这种程度，可见其品质和性价比还是得到认可的。
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