乡情散文：麦子熟了，醉了大地

原创 作家郑旭东

春天，麦子，那一抹新绿，乐了农民。

夏天，麦子，那一片金黄，醉了大地。

清明忙种麦，谷雨种大田。黑龙江这个地区，春姑娘姗姗来迟，清明节的时候，大地上冰雪才刚刚开始融化，背荫坡的地方早晚还结着薄冰。农民们经过一个冬天的期盼，开犁播种小麦了，沉睡的大地让葱绿色的麦苗摇醒。

在上世纪六十年代前，小麦最原始的种法是人工用耲耙播种，垄距宽，苗眼稀，老百姓管这种耕作法叫大垄麦子，产量低，还浪费土地资源。后来，改为播种机播种，种子分布均匀，产量也有了很大提高。

小麦是耐寒性作物，种子在冻土上发芽生长，麦粒入土刚刚几天功夫，它就顶着凄烈的寒风破土露出来新苗。端午节的时候，麦苗已经长有一尺左右高，踏青的人们喜悦地来到麦地边，把麦叶上露珠抖在手心上，洗脸梳头。据说，这天用小麦的露水洗洗脸，可以不生病，皮肤会白嫩嫩的。城市里孩子来到乡下，分不清地里的小麦和韭菜，高声大喊：“哎呀，好大的一片韭菜啊……”

乡下的孩子笑得前仰后合。

几场透雨，麦苗哇哇地灌浆，争先恐后地疯长，如乡下的小姑娘一样，一天一个变化，十天半个月，就高到人的腰部。乐得农民唱出来自编的小调：东北五月风光好，风吹麦浪起波涛…….

七月里，麦梢发黄了。微风轻轻吹过麦田，一层层麦浪涌向远方。庄稼人在做其它农活的时候，也天天往麦地里跑，站在一望无际的麦田边上，瞅啊，望啊，揪棵麦穗搓搓，吹掉麦壳，麦粒搁手心托着，扒拉着看麦子上看饱不饱满，看着，看着，忍不住仰脖扔进嘴里，嚼出满口清香，嚼出满脸喜悦。淘气的孩子嘴馋，薅下一些麦穗，找个偏僻的地方，点一小堆火，烧起麦子来。野地里麦子烧着吃，那是最满口香，味道好极了。看见麦地周围有冒烟的地方，队上的护青员拎着镰刀赶过去，怕引起火灾，烧了麦田，吓得嘴巴上一圈黑的淘小子们撒鸭子一样快跑。

在队上出工的人们，他们习惯瞅自己队里地的麦穗，同别的生产队麦地对比，看看是自己队的麦子好，还是其他队的麦子好。比较过后，脸上乐成一朵花：今年，过年包饺子不愁面粉了。从房笆上摘下闲了一个冬天的镰刀，坐在屋檐下荫凉的地方，就着口水，“哧啦哧啦”地磨起镰刀来。吓得鸡鸭猪羊躲得老远。

七月末八月初，麦子成熟了。最早收获的是场院里种的麦子。一寸土地，一块金，种在场院里的麦子最先开始收，但不是用镰刀割，是用手薅。为的是好遛场院。这边薅麦子，那边遛场院开始了，十几个马拉的石头辊子连在前后，转圈地在场院里碾压，辊子将大土块压碎，有的土块太硬，还要浇上一些水，湿乎以后压实。

麦子种在冰上，收在火上。三伏天，正是割小麦的季节。黄澄澄的麦田里到处是收割的人们，男人，妇女，还有小孩儿，热火朝天。天太热，头上来一块云彩，把火辣辣的太阳遮住，麦地里发出一片的欢呼。人们的身后，一个个麦捆，样子像撮在那里的酒壶，一队队，又像士兵在整齐列队。男人伸伸腰，擦把汗，把毛巾掖在屁股后面的裤腰带上，舀一瓢送水人挑来的井拔凉水，一饮而进，痛快，舒服，从头上凉到脚后跟。姑娘媳妇的花布衫也已经湿透，她们手遮阳光，看看还有多远到地头，好找个荫凉的树下歇一会。小孩子们听见周围地里有蝈蝈叫，忙三火四跑过去，扑到一片麦子，老队长几声吆喝，小孩子腿脚快，要不。肯定挨一顿脚踢

一辆辆马车，牛车，拉动一座座小山，把丰收的麦子拉到场院。趁大晴天，开始打场。打麦子最开始的工作是用铡刀把麦穗头的部分用铡刀铡下来，铺到遛好光溜溜的场地上。然后，一个人赶着七、八匹马拉的石头辊子，以赶辊的人为中心，开始绕圈碾压。赶辊子的人手里牵着一根特别长的缰绳，开始的时候，把缰绳放开很长，这样马跑的圈就大，慢慢地，赶辊子人不断地缩短缰绳，马跑的圈也是越来越小，这样，把铺好的麦穗头就全部碾压一遍，把麦粒全部脱粒下来。

麦穗头在马拉辊子碾压下，麦粒脱离了麦壳，便开始起场。起场是用木头做的大叉子，把脱掉麦粒的麦杆挑到一旁去，使麦杆与麦粒分开。这个大木叉很特别，相当于“丫”字母的形状，前半部分有些向上弯曲，是用树叉去皮磨光做成的，很轻便，挑起那光滑滑的“麦滑溜”如托起一片金灿灿的云朵。

大木叉子清走了“麦滑溜”，剩下是一份技术活，就是扬场。

扬场都是在傍晚时分，这个时候风很小，利于扬场。扬场一般都是有经验的老农民来干这个活，新参加劳动的小青年干不了。会扬场的人，手中的木锨挥洒自如，一掀一掀地将脱粒下来的小麦粒和糠麸等杂物抛向天空，落下来以后，麦粒和麦余子，麦糠等杂物顺利分开。随着一次次木锨的高高扬起，褐黄色的麦粒如碎金般倾泻而下，渐渐堆积成锥形的麦粒堆。每一锨扬起，麦粒纷纷落在麦粒堆上，顺坡滑落，四处飞溅。一般都是两三个人用木锨扬着，一个人在一旁用扫帚扫场，任务是把没有被风刮走的土块和其他杂物，扫到一旁去。这个活很脏，一般都是用衣服包着头，减轻从空中掉下来的麦粒，土块，小石头渣直接砸在头上。

脱粒后的麦穰子堆积如山，可欢实了孩子们。他们爬到高高的麦穰子垛上，坐滑梯似的往下滑，吵吵闹闹的声音，惊飞了一群群叽叽喳喳的麻雀。有的孩子在麦穰子垛里打洞，蹿前蹿后，忽左忽右，大家玩起了捉迷藏，被麦穰弄得身上痒痒的，也毫不介意，将一串串银铃般的笑声洒满金黄的场院，传到丰收的田野。天色很晚了，大人喊了一遍又一遍，拿着小柳条抽着他们屁股才回家。

麦地收获后，捡麦穗的姑娘媳妇和孩子们人蜂拥而至，花朵一样点缀其间。还有那些放马的，放猪的人的吆喝声，把天空上的白云唤来唤去。太阳隐隐约约露出笑脸，一半金灿灿，一半荫凉凉。农民们不浪费一点点土地，将麦茬翻过去，种上白菜，长到秋天，腌酸菜，冻白菜，留着猫冬的时候下饭。

一辆辆马车迎着朝霞出发了，农民们送公粮行驶在乡间路上，红缨鞭甩个炸响，喜鹊在喳喳叫。

新麦子磨出面来，蒸出圆圆的开花大馒头，那个白啊，那个喜庆，如农家人的一张张笑脸。