自制家庭版灌汤包，做法简单，皮薄如纸，肉嫩汤汁多，特好吃

导读：自制家庭版灌汤包，做法简单，皮薄如纸，肉嫩汤汁多，特好吃

说起灌汤包，相信大家都挺熟悉的，这是人人爱吃的一种食物，灌汤包吃起来皮薄馅多，咬一口满满的汤汁，里面的肉馅鲜美又好吃，比饺子、馅饼还好吃，那么你家吃的灌汤包，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家灌汤包从不出去买的，因为自己在家做的，不仅价格实惠，而且口感好，里面的馅料多，比买的好吃百倍，想吃灌汤包不要出去买，教你在家做，皮薄如纸，肉馅鲜美，好吃！

自制家庭版灌汤包，做法简单，皮薄如纸，肉嫩汤汁多，特好吃！做灌汤包的时候，要掌握2个技巧，第一是和面，第二是调馅料，只有这2步做对了，皮薄如纸，馅料鲜美多汁！第一和面的时候，要记得使用半烫面，这样做出来的灌汤包皮薄如纸，即使凉了也不发硬，第二，调馅料的时候，不能只加调味品，还得加上点葱姜水和大骨头汤，这样馅料鲜美又好吃，好了不多说了，下面我就把灌汤包和面和调馅料最详细的做法说一下！

准备面粉300克，加上食盐3克搅拌一下，把面粉分成2份，一份用热水烫面，边倒边搅拌，搅拌成絮状即可，另一份面粉，用凉水和面，也是搅拌成絮状，把絮状都搅拌在一起，下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面1个小时。

准备葱段、姜片放在小碗中，加上点温水浸泡。再把五花肉放在案板上剁成肉馅（也可以放在绞肉机中），在肉馅中加上姜末搅拌均匀，再把葱姜水倒进去，大约200毫升（只加水，不要葱姜），水分多次倒进去，每次倒进去都得搅拌均匀，让肉馅把水分吸收进去，再加上料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐搅拌均匀，再加上2-3勺大骨头汤，分2-3次加进去，每次都得搅拌均匀，最后加上一把葱花搅拌均匀，放在冰箱里冷冻备用。

下面在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，直接搓成长条，切成一样大的剂子，再擀成面皮，放上馅料包起来，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到出锅，这样就可以开吃了。

【温馨小贴士】

第一：和面的时候，要记得使用半烫面，这样做出来的包子皮，不仅很薄，而且凉了也不发硬。

第二：调馅料的时候，先加上调味品搅拌均匀，再加上葱姜水、大骨头汤，每次都得搅拌均匀，让肉馅把水分都吸收进去，最后放在冰箱里冷冻一会，这样包包子的时候，会更容易一些。

第三：因为包子皮很薄，里面的馅料也容易熟，水开蒸15分钟即可。

以上就是家庭版灌汤包的做法，你们都学会了吗，自己在家做的灌汤包，里面不放各种剂，吃起来皮薄如纸，馅料鲜美多汁，给家人吃起来开胃又下饭！喜欢吃灌汤包的朋友们，别再出去买了，自己在家做，价格实惠，营养丰富，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！