夏天天气炎热，食欲不佳，很多人喜欢吃山楂片和山楂糕之类健胃消食的小零食。山楂片又称为山楂饼，是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。 山楂片是非常方便的小零食，饭前吃有助于开胃，饭后吃可以消食。山楂片不仅有健胃消食的作用，还有调节血压血脂，抗衰老等作用。
山楂片是一种不分年龄的小零食，老少皆宜。很多人喜欢买一些放在家里备用，饭后吃两片可以促进消化。小时候的山楂零食一般只有山楂片，果丹皮和山楂糕三种，这三种几乎每个人都吃过，是从很多年前流传至今，最为普遍的小零食之一。
现在的山楂片又衍生出了条状，球状等各种形式，形态有所不同，但是万变不离其中，它们的实质就是山楂片
。山楂片的种类繁多，品种和生产商也各有不同，超市里的山楂片有各种价位，买的时候经常会挑花了眼。其实购买山楂片不能只看价格，选择山楂片的正确方法是要先看后面的配料表。
配料表中除了山楂和白砂糖之外，又多了很多的食品添加剂。如上图所示，食品添加剂中多了柠檬酸，甜蜜素，糖精钠，山梨酸钾，苯甲酸钠，焦亚硫酸钠，胭脂红，柠檬黄，食用香精等等。其中甜蜜素和糖精钠都是化学甜味剂，山梨酸钾和苯甲酸钠都是防腐剂，而胭脂红和柠檬黄则是食品色素。
这一袋山楂片加了这么多种添加剂，会大大影响到山楂片的保健作用。
有的品牌中减少了其中的很多，只放了糖精钠，山梨酸钾和胭脂红，其中分别起到了增加甜度和色泽，同时又可以延长保质期。这样的山楂片不仅添加剂做，而且口感上并不纯正，用化学甜味剂，虽然吃起来也很甜，但是不如天然的糖。
有人质疑说超市里的零食不是都有添加剂吗，其实并不是，山楂片的制作工艺精良，随着烘干和包装技术的优化，生产出来的山楂片是完全不需要添加剂的。上图中的配料表中只有山楂和糖，保质期是十二个月，时间也很久，不会因为没有放添加剂而缩短保质期。
现在超市里的山楂制品已经越来越多没有任何添加剂，只放山楂和白糖，对生产和包装的要求相对高一点，但是
并不会造成很大幅度的价格差异，含有添加剂和不含添加剂的价格差距一般只有两三块钱，所以到超市购买山楂片的时候不能只看标价，一定要认真看配料表。
像这样没有添加剂的山楂片，颜色一般都会略微发白，虽然没有颜色鲜红的看着有食欲，但是吃起来却更放心。零添加的给老人和小孩也可以吃，所以购买山楂片的时候一定记得看配料表。
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