什么是铁？
铁是在动植物和所有生物中发现的一种矿物质。它是血红蛋白的重要成分，血红蛋白是红细胞的一部分，将氧气从肺部输送到人体。铁使血红蛋白具有“携带”（结合）血液中氧气的强度，因此氧气到达了需要去的地方。
没有足够的铁，人体将无法产生血红蛋白，也不会产生更多的红细胞。这意味着组织和器官将无法获得所需的氧气。
人们可以通过吃肉和深绿色多叶蔬菜等食物来获取铁。铁还被添加到一些食品中，例如婴儿奶粉和谷类食品。
孩子需要多少铁？
根据年龄，孩子需要不同量的铁：
在婴儿哺乳往往他们能够从母乳中获得足够的铁，直到4-6个月的年龄。在这段时间左右，通常会引入丰富的食品，例如强化谷物和肉泥。母乳喂养的婴儿如果没有得到足够的铁，应按医生的处方给其滴铁剂。给予铁强化配方的婴儿不需要添加铁。
7至12个月大的婴儿每天需要11毫克铁。
1-3岁的幼儿每天需要7毫克的铁。4–8岁的孩子需要10毫克，而9-13岁的年龄较大的孩子需要8毫克。
十几岁的男孩每天应该摄取11毫克铁，而十几岁的女孩每天应该摄取15毫克。（青春期是快速成长的时期，少女需要额外的铁来补充月经开始时每月损失的铁。）
经常进行剧烈运动的年轻运动员往往会损失更多的铁，并且可能在饮食中需要额外的铁。遵循素食的人们 可能还需要补充铁。
什么是铁缺乏症？
铁缺乏症是指人体内铁质不足的情况。对于某些孩子来说，这可能是个问题，尤其是学步儿童和青少年（尤其是那些时期有月经的女孩）。事实上，即使许多少女正常饮食，如果他们的饮食中所含的铁不足以抵消月经期间的失血，也有铁缺乏的风险。
在12个月大以后，幼儿由于不再喝铁强化配方奶而有缺铁的风险，而且他们可能没有吃足够的含铁食物来弥补这一差异。
缺铁会影响生长，并可能导致学习和行为问题。如果不纠正铁缺乏症，则会导致铁缺乏症贫血（体内红细胞数量减少）。
如何帮助我的孩子补充铁？
儿童和青少年应该知道铁是健康饮食的重要组成部分。富含铁的食物包括：
- 牛肉，猪肉，家禽和海鲜
- 豆腐
- 干豆和豌豆
- 干果
- 绿叶蔬菜
- 铁强化的早餐谷物，面包和面食
（注意：动物来源的铁比植物来源的铁更容易被人体吸收。）
为了帮助确保孩子得到足够的铁：
将他们每天喝的牛奶量限制在473-710毫升。
服铁强化的婴儿谷物，直到孩子18至24个月大为止。
与含维生素C的食物（例如西红柿，西兰花，橘子和草莓）一起食用富含铁的食物。维生素C改善人体吸收铁的方式。
避免在进餐时饮用咖啡或茶-两者都含有单宁，这些单宁会减少人体吸收铁。
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