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苋菜是一种十分普通的植物，却有着不普通的价值！它以生产速度快、营养物质丰富，被视为蔬菜中的瑰宝，称做“长寿菜”，更是减肥餐桌上是主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
让我们来看一看适合夏季的苋菜做法吧！
1.
清炒苋菜
食材：苋菜、油、盐、沙拉酱、生姜
做法：1.准备新鲜的苋菜去跟，摘掉老叶
1. 用盐水浸泡三分钟，将水沥干
1. 清水煮沸，加一点生姜，放入苋菜
2. 放入适量盐，将苋菜捞出
3. 冷水过一下苋菜后，沥干水
4. 倒入沙拉酱、橄榄油，搅拌均匀
1. 凉拌苋菜
食材：苋菜、大蒜、食用油、盐、鸡精
做法：1.红苋菜摘掉老叶，去跟
1. 在清水中清洗干净，将水沥干
2. 准备大蒜，剁碎
3. 锅中热油，放入蒜末，呛出蒜香
4. 放入苋菜，炒至变色，放入适量的盐、鸡精炒均匀
加入适量的水，盖住锅盖，焖一分钟左右
1. 开盖翻拌出锅
温馨提示：炒青菜一定要用大火炒；苋菜的梗比较老不易熟，要去掉。
苋菜性味甘凉，长于清热湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，具有一定的辅助治疗作用。苋菜营养丰富，可增强体质，为人体提供丰富的营养物质，提高机体免疫力。
所以赶紧做起来吧!
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