据说我们年轻人一出生
就拥有了令人羡慕的权利
——选择的权利
我们不仅可以选择文字、视频
还可以选择街边串串和深夜食堂
今天商妹儿说一家
家喻户晓的老字号
在说这家店之前我们要先讲
成都市饮食公司
这是一家老企业，始建于1956年
位于青羊区文殊坊
是一家主营川菜和成都小吃
食品加工、川菜技术培训
和开发的餐饮企业
有多家“中华老字号”、四川老字号
我们熟知的“陈麻婆”“赖汤圆”~
都被国家商标总局认定为
“中国驰名商标”
而商妹儿要说的这家店
正是成都市饮食公司旗下的
百年老店夫妻肺片
我们吃的也不仅是美食
更是百年老字号的故事
奔涌吧，夜猫子们！
夫妻肺片新开了夜宵店！！
有几十桌堂食的夫妻肺片总店
此举旨在在日间正常营业之外
首次进军夜间经济~~
创新经营模式
拉动餐饮堂食和户外消费
也是百年老店在复工复产后
应对后疫情时代
人们日渐恢复的餐饮堂食上客不饱满
首次尝试延长餐饮服务时间到凌晨4点
商妹儿赶紧上车
加入了福利群
不但可以分享吃货心得
交流美食发现
还可以结交广大热爱美食的朋友们
喏，这不商妹儿就约上了噻
“今天哪个约起排队安？”
“走走走”
于是我们就来到了总店门前
坐在老成都市井的方桌竹凳上
看车水马龙的景色
但是商妹儿搞忘拍照了
谁让太好吃上来就光盘了呢
看看别人分享的照片吧~~
味道浸渍到嘎嘎的每一根纤维里
肉质化渣，Q弹爽口
入口即化，回味无穷
不愧是中华老字号出品
每一只虾都那么精致
开业期间，小龙虾88元一斤
还可享受吃2斤送1斤的实惠
商妹儿在蒜蓉、麻辣、鱼香中
果断选择了蒜蓉
麻辣鲜香的干锅美蛙68元
搭配时令蔬菜土豆、藕条
再来两瓶冰啤酒
给夏天一个仪式感
爆炒花甲用自制的红油加郫县豆瓣
资格的川味海鲜，一份39元
没有小沙子的花甲吃起来最安逸了
重头戏来了~~
正宗的红油夫妻肺片，39元
配上煮毛豆、煮花生、卤豆腐干
好！完美了~
吃起来麻辣鲜香、软糯爽滑
脆筋柔糜、细嫩化渣
其实在这之前
他们就开始了创新之路~~
通过玩转外卖新零售等方式
探寻中华老字号的复苏之路
面对新零售商机
成都市饮食公司旗下
“中华老字号”除开通外卖服务
还开展线下活动、创新销售方式
将耗子洞的樟茶鸭、夫妻肺片等菜品
直送顾客手中
推动传统美食从百年老店走向社区
通过社群团购活动进入社区
从销售额来看是预计的三四倍
其中不乏年轻消费群体的喜爱
通过主动接触新的消费群体
适应新的年轻群体
感知到年轻群体对老字号的信心度
也让市场检验了老字号的吸引力
也将旗下老字号的促销活动
作为增值福利服务发下去
为后期堂食恢复起到暖场、引流作用
立夏啦
这些老店的非遗传承人将继续进一步研究
如何在保持传统技艺的基础上
开发出适合新零售的菜品~~
给大家新消费体验~~
欢迎大家品尝哦
图片来源：天府视界
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