黄磊老师火爆全网的菜谱，看着复杂，其实没那么难，小白也能学会

《向往的生活》开播以来，吸引了不少的观众。除了节目本身的意义，黄磊老师的厨艺也是让人向往的，黄老师做的菜品，隔着屏幕都有种香气扑鼻的错觉。要是能真正 吃上一口，那就太幸福了。

今天就给大家分享一下黄磊老师火爆全网的美食中的几道，做法很简单，屏幕前的你，别光顾着看了，赶紧做起来吧！

【小龙虾爆鳝面】

准备材料：鳝鱼、小龙虾、拉面、葱、蒜、胡椒粉、生抽、黄油、白糖

方法步骤：

1、小龙虾刷干净，焖熟，去壳备用

2、鳝鱼杀好，清洗干净切段，放两片姜片焯下水

3、起锅烧油，油多一点，油热后把小龙虾和鳝鱼放入锅中，炸至微黄捞出沥油备用

4、锅内放适量水，水开放入面条，面条准备熟，放生抽、黄油、白糖，食盐调味

5、然后把鳝鱼小龙虾放面上，撒点葱花，蒜末，胡椒粉，最后来一勺热油浇上去就可以了。

【酱汁香菇】

准备材料：香菇、葱、姜、青辣椒、小茴香、肉蔻、香叶、陈皮、八角、草果、食盐、味精、白糖、酱油、老汤

方法步骤：

1、香菇泡发洗净，切块，放入开水中煮片刻，捞出备用

2、葱姜辣椒切丁

3、锅中锅中加入少许清水、加入白糖，小火熬煮，再加清水煮沸，倒出

4、起锅烧油爆香葱姜小茴香等香料

5、倒入熬好的糖汁和老汤，大火烧开，然后加入盐、味精、酱油调味

6、中火继续煮10分钟后，放香菇

7、汤汁差不多收干，撒上青椒出锅

【油焖笋】

准备材料：鲜笋、大蒜、生抽、老抽、白糖、味精

方法步骤：

1、笋切切滚刀状，焯水去涩味，大蒜切沫

2、锅中放油，先把大蒜炒香，然后放入笋块翻炒几下，加适量水

3、放入生抽，老抽，糖，味精翻炒均匀，盖上锅盖，中火焖烧，待汤汁收干就可以起锅了。

【素什锦】

准备材料：木耳、香菇、腐竹、脆皮豆腐、莲藕、胡萝卜、花生米、葱、姜、八角、酱油、糖、料酒、食盐

做法步骤：

1、花生米泡两小时

2、木耳、香菇、腐竹、泡发洗净，切块，脆皮豆腐切块，胡萝卜、莲藕去皮洗净切丁，葱姜切好备用

3、锅中热油爆香八角葱姜

4、加入香菇木耳煸炒，放入适量水

5、加适量白糖、酱油、料酒调味

6、水开后放入腐竹、脆皮豆腐、花生米继续焖煮5分钟

7、接着把莲藕、胡萝卜倒进去，转小火焖煮

8、最后放入适量食盐、味精提味，放点香油，翻炒均匀即可。