5月10日,西安市民郑先生一家去苏福记城市立方店吃饭,由于“姥姥家烩菜”这道菜口味偏重,于是店里便提出给重做一份。
随后,郑先生称在重做的菜里,吃出了烟头,他便要求查看后厨监控,谁知道看到了更不可思议的一幕。监控中可以看到,苏福记后厨一厨师不戴口罩炒菜,炒菜时有打喷嚏的动作,并且疑似朝着正在炒菜的锅里吐口水。
5月11日上午,记者赶到西安“苏福记”城市立方店看到,餐馆门口放着暂停营业的指示牌。在现场也有之前过餐的市民陆续前来退押金,表示对这家店不再信任。同时,西安雁塔区市场监督管理局表示,事发后,他们已赶到现场处理。
目前,西安雁塔区市场监督管理局已责令西安逸雪餐饮服务有限公司(西安“苏福记”城市立方店)立即停业整改,纠正其违法行为,对经营活动中使用的食品及原材料进行了监督抽检,并将根据调查取证情况,对该企业下达《行政处罚告知书》,拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚。
有很多网友看了这个新闻，都开始疯狂的吐槽。说自己在餐厅吃饭，如果吃的饭淡了或咸了不敢让厨师重做，因为厨师可能一生气会在饭里做手脚，吐口水什么的在后厨也看不见，吃了别人的口水也不知道。
网友的想法，也是很多人的想法，如今我们的一些正当利益遭受到侵害时，有时候因为种种原因不想去争取维护。也可以去后厨看看厨师怎么重做的，但是来饭店吃饭是图个轻松愉快，费工夫监察别人就没什么意思了，总之如果遇到这样的事有的人会选择忍气吞声，成了弱势群体。
饭店是服务业，服务业想做好最大的优势是态度，如果连正常的客人权益都不能满足，那就不叫服务业了。前面新闻中的厨师，就算生活中有再多的压力和烦恼，也不是他往锅里做手脚的理由。
笔者曾经在餐饮行业工作过，餐饮行业要做到卫生，一个是硬件条件，一个是软件条件。硬件条件，这个只要是获得相关部门资质的餐厅一般都能满足，比如餐厅的设备和装修，消毒柜通风系统这些设备是不是齐全等。难的是软件条件。软件条件就是餐厅工作人员的服务意识和良心，工作人员是不是能感同身受的对待客人，就像给自己做饭一样那样尽心尽责。但是经过我在餐饮行业工作的那一段经历，我认为尽心尽责的工作人员不多，甚至可以说是很少，真实情况让人沮丧。比如有的餐厅有消毒柜，但是工作人员太懒，把碗洗过后不去消毒。
做不到尽心尽责的原因，根本原因是做不到对别人感同身受，不能真诚的对待别人，其实就是不会做人。如果他自己做饭，会把菜认真的清洗，换成别人吃饭就不是这样了。社会整体大环境要好，需要我们每个人在付出的时候，要秉承真诚尽心的态度，这样才能好，因为你吃的饭是餐厅供应的，而你做的工作也是一种服务，也会供应给别人。
比如，你是做手机的，手机的质量要好要安全，如果不能真诚尽心的做，别人用到手里就会出这样那样的问题，严重的会爆炸伤人；你是造房子的，如果不能真诚尽心的做，别人住在房子里可能会有一天就会遇到漏水和墙体裂开等问题，甚至会出现安全事故。你是造汽车的，如果不能真诚尽心的做，别人开着车在路上如果车出了问题，后果就很严重。
所以，往锅里吐口水只是反映不能真诚尽心的冰山一角，如果我们要求别人能真诚尽心，自己先要做到真诚尽心，这就是感同身受。感同身受是慈悲，是人最基本的修养，如果做不到这一点，那就不配为人。
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