烘焙新手如何挑选第一台烤箱，不买错、不买贵，看完此贴能选对

三三一直想写一篇关于如何挑选烤箱的文章，做为烘焙新手第一件事就是购置一台合适的烤箱，市面上林林总总的烤箱该怎么选，买贵了回来肉疼，买错了回来又被束之高阁，刚开始一心跳入烘焙坑的决心和毅力荡然无存，从此烘焙似路人。

这几年烘焙早已从精美的橱窗后面跳入寻常百姓家，几乎每个小区都有一到两家烘焙私厨，但是所有的私厨都有一个共同的特点——贵！！贵的让人肉疼，不如自己做。这也三三入烘焙坑的主要原因。

“这是三三小区烘焙私厨的价格表，真心有点贵，所以还是自己做动手吧”

做烘焙需要的买的零零碎碎的东西比较多，为啥三三要把挑选烤箱单独列出来说呢？

因为烤箱选错了，就会烤不出好的产品甚至发生安全事故，总做不出好的东西来哪里还有动力继续做烘焙，很多人半途而废多半也是跟烘焙工具没选对有很大的关系。

今天三三就把关于新手如何挑选烤箱的经验分享给大家，不想踩雷的注意收藏哦！

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以下所有分享对比都基于新手入门级设备挑选给出的建议，其他专业或商用设备不在此篇文章考量范围之内。

新手入门如何挑选烤箱

烤箱有台式和嵌入式之分，作为烘焙新手入门的烤箱选择，价格因素是首先要考虑的，毕竟第一台烤箱大多是用来练手的。台式烤箱的价格比嵌入式烤箱的价格友好很多，所以三三以下全是从台式烤箱的选择上给的建议：

1、烤箱容量选择

“这是32L的可以同时烤两个吐司”

建议第一台烤箱可以买32L~40L的，32L烤箱至少可以烤一只鸡，还能同时烤450的吐司两盒，也可以放下28*28的烤盘一个（做蛋糕卷需要的烤盘大小）三三说的这几种食物的制作是烤箱最基本的用途。

很多人想着反正是练手所以买的10L或者15L的烤箱，结果没用两天就发连一个吐司都烤不下，更别谈烤鸡烤鸭了。而且小烤箱还有一个最致命的问题受热不均匀，烤饼干常常会出现表面都烤焦了里面还没熟的情况。

2、烤箱温控选择

建议选择可以上下管单独调温度的机型，这个功能非常好用，不用担心食物地步烤焦或者食物表面上色问题因为上下温度可以单独设置。

例如：烤不加盖的吐司就可以把下管温度调高点，上管温度调低点，这样吐司的表面上色就会非常漂亮。

3、烤箱内胆

建议选择搪瓷内胆的烤箱，现在市面上的烤箱主要有：镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。

镀锌内胆：原材料成本低，耐高温、耐腐蚀，不过使用寿命很短几年就会出现表面氧化的情况，长期使用对人体健康不利；

镀铝内胆：目前市面使用比较多的材质，基本是用来取代镀锌内胆的， 比起镀锌内胆镀铝内胆更健康一些；

搪瓷内胆：材料无辐射、无污染、不含有害物质最重要的就是非常好打理清洗；

不锈钢内胆：高端大气的材质，常常用于内嵌式和商用烤箱，价格当然也是非常的高端和不友好；

综上：性价比高的和安全的只有镀铝内胆和搪瓷内胆，但是搪瓷内胆烤箱的价格要比镀铝内胆烤箱的价格要高一些，但是想想做卫生的辛苦是三三还是强烈推荐大家购买搪瓷内胆烤箱。

4、烤箱门

建议选择双层玻璃门烤箱，有时候两款烤箱放在您面前用肉眼根本看不出差别，如果不看配置单您可能一辈子都不会发现这两款烤箱的区别在玻璃门上！

单层玻璃门的三大缺点：

①单层玻璃门隔热效果差，会使烤箱内部温度不均衡，靠近烤箱门温度略低，这样食物受热不均匀就难以同时烤熟，上色也不有差异；

②单层玻璃门容易引发烫伤事故；

③单层玻璃门还有可能导致烤箱爆炸。

5、烤箱功能键

建议选择旋钮式的功能键烤箱，前家用烤箱一般是按键式或者旋钮式的，例如设置时间和温度的功能键如果是按键式，试想一下从20分钟按到40分钟您得按20多下是不是非常的烦人，如果是旋钮式的那就轻松多了，对不对！

6、值得您了解的几个烤箱附加功能

①发酵功能：冬天这个功能非常的实用，烤箱里放碗水增加湿度就可以发酵出非常棒的面包哦；

②时间选择：一般有0~60分钟或者是0~120分钟时间设置功能，建议选择有时间可以设置很长的烤箱，有些烘焙60分钟不够用，烤一半还要再调不仅麻烦还容易让烤箱温度降下来；

③热风循环功能：用来烤果干特别合适，比如想喝果茶啥的，就可以自己制作啦。

【三三有话说】：烤箱选对，真的对烘焙一定会事半功倍，关于烤箱的价位和品牌三三还有几点建议：

1、新手第一台烤箱三三建议购买500元以内的就足够了；

2、三三和三三的朋友用过几款品牌的烤箱，性价比和口碑都还不错现在推荐给大家做参考：海式、柏翠、长帝，不是说其他牌子不好，而是其他没用过的我不敢下结论；这几个品牌的都有满足三三所说的几大主要功能的机型（附加的有些功能可能会超出预算哦，还是按需购买）；

3、购买时直接把三三说的这大点和价格报给客服，让客服推荐型号就可以了，比起在烤箱堆里自己抓瞎要省事多了。