福禄宴据传就是把人肉和鹿肉混在一起，摆设宴席，可谓非常残忍,那么历史上真的有过福禄宴吗？
说到福禄宴还要提到两个人，一个是福王朱常洵，还有一个是闯王李自成。
福王朱常洵是明万历皇帝的三子，他的母亲是万历的宠妃郑贵妃，也许是爱屋及乌，万历对这个儿子非常宠爱，经常把他抱在怀中哄逗，这是其他所有皇子都没有的待遇。
后来万历想要立朱常洵为太子，却得到大臣的反对，为此他和大臣们争执了整整15年，期间数百位大臣被罢官，但是最后迫于传统观念和礼教的束缚，还是册立了皇长子朱常洛为太子，对此万历对朱常洵心有愧疚，就对他大肆封赏作为补偿。
万历29年封朱常洵为福王，并亲自为朱常洵操办婚礼，花费了30万两黄金，在洛阳府修建的宫殿其豪华程度远远超过普通亲王的十倍之多，朱常洵还希望父皇赏赐给他四万顷土地，可是当时实在没有这么多土地可供赏赐，最后赏了他两万顷。
除了大量的钱财和田地，还有张居正家中抄家所得的全部家产，和江都到四川的盐税以及茶税都归了福王朱常洵，朱常洵到达洛阳之后，每天都过着声色犬马、穷奢极欲的生活，全然不顾百姓死活，唯一能引起他兴趣的只有两件事，那就是女人和吃喝。
到崇祯皇帝时这位福王依旧在世，由于他辈分高，是崇祯皇帝的叔叔，所以崇祯皇帝对他很是尊敬，事事都满足于他，朱常洵的封地各种产业都是由他来掌控，对百姓也是百般剥夺，所以那时有洛阳富于皇都的说法。
富得流油的朱常洵却是个冷酷无情的铁公鸡，当时河南连年遭受干旱蝗虫大灾，百姓困苦民不聊生，甚至有易子而食的惨状发生，简直是不忍直视，可福王朱常洵却只管自己有吃有喝，都吃成了300多斤的大胖子，也从不掏钱震灾反而继续横征暴敛。
不久明末起义军席卷全国，闯王李自成的义军早期杀富济贫、开仓放粮，受到底层百姓的支持，起义军势如破竹，一路从陕西打到洛阳，朱常洵迫不得已才拿出钱财招募士兵抵抗，可一群乌合之众，如何能挡李自成的虎狼之师。
崇祯十四年正月十九，李自成率军攻陷洛阳，破城之后福王朱常洵的下场如何呢？
清朝有书籍记载说，福王及世子逃去，王以体肥，不能远走，贼得而杀之称其肉重，360余斤，脔分股割，福王肉与鹿肉同烹，分与众将士，这就是后世广为传播的福禄宴的资料来源。
民间也有野史记载了起义军将福王煮熟分食的故事，说李自成十分痛恨朱常洵的所作所为，先是打了他40大板，然后把他300多斤的肥硕身体塞进一个大缸里，和鹿肉混合在一起，炖成了一锅肉粥，分给士兵们吃，美其名曰福禄宴。
这种说法在民间广为流传，但是仔细考量的话又会存在疑问，李自成的军队的确有因粮食不足而吃人的事迹，但是他们攻打洛阳就是看上了府库充盈，大军既然已经进了城，就没有再吃人充饥的必要，并且史料里的说法又大都来自清朝，很有可能是清朝统治者为抹黑起义军所做的艺术加工。
在1986年4月出土的朱常洵圹志也打破了福王被做成福禄宴的传统说法，圹志上不但记载了朱常洵在李自成兵临城下时重金募兵的抵抗行为，还介绍了朱常洵的墓地所在。
并且明史中也有记载，说明福王朱常洵被李自成的军队捉到以后就遇害了，并没有被活活的煮食，根据《明史》和《圹志》的对照，就说明福王朱常洵被义军杀害后，尸体仍存，并没有被吃掉，所谓的福禄宴谣言也就不攻自破了。
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