丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
“长江春水绿堪染，莲叶出水大如钱。”
临近夏日，春日的诗词已经不再应时应景。
但今日看了一位茶友家中今年的春寿眉之后，却忍不住想要暗示些什么。
春季，本该是一片新绿。
树木萌发出的新芽，也该是嫰绿俏绿的颜色。
至于在春天采摘的春寿眉，是白茶树在春季时候萌生出的嫩梢，自然也应该遵循植物生长的规律。
可这位茶友家中的白茶，却似乎格外的不走寻常路。
名为春寿眉，却偏偏长得花哨，整体颜色并非春白茶应该有的绿白色系。
反而是如秋景那般，如同结满了五色的丰硕果实、红的苹果、黄的梨、橙的橘子，如此云云。
原本绿白的春寿眉，颜色反常的变成了上五颜六色，连茶友自己也感觉到了不对劲儿。
又看了小陈茶事的科普短视频，了解到春白茶只有绿白颜色，终于肯定茶叶有问题。
《2》
春寿眉是春白茶的一种吗？
是的。
对于白茶的各个称呼，其实并不繁杂。
就春白茶而言，不过是对白茶的采摘季节进行约束。
在春季采摘的白茶划分为一类，统称为春白茶。
至于在春季的采摘的白茶品类，其实是最为繁多的。
白毫银针、白牡丹、春寿眉，均有采摘。
白茶树在春天生长出嫩芽嫩叶，那便是春白茶的基本原料。
三种春白茶之间的采摘标准各有不同，白毫银针只采摘单芽。
白牡丹的采摘时间在白毫银针之后，那时嫩芽逐渐生长，底部的嫩叶同时在发育。
采摘白牡丹的时候，除了芽头之外，还有一片或者是两片的嫩芽，一芽一叶，或者是一芽二叶便是白牡丹的采摘标准。
至于茶友这次所买的春寿眉，采摘标准则是一芽三叶，或者是一芽四叶。
看春寿眉的条形，芽头上的白毫呈现出绒绒的白色。
芽头稍显秀长，在整枚的干茶之中，并不显瞩目。
拥有三片或者是四片的春寿眉，叶片的存在感会更加明显一些。
而在茶树的叶片当中，数量最多的天然色素便是叶绿素，所以春寿眉会呈现出明显的绿色。
虽然因为叶片大小不一的缘故，叶片的深浅也有不同，但不变的是绿色的存在。
春寿眉应该有的模样，便是绿白颜色。
《3》
那茶友的“五彩春白茶”，应该是如何出现的呢？
茶叶所呈现出的颜色，其实受到工艺的影响。
或许茶友有所不知，在某些年份，春寿眉的采摘末期，阳光已经较为强烈。
那时仍旧有春寿眉生长，采摘下来的春寿眉滋味尤其鲜浓，和其它的春白茶滋味都不相同，别有风味。
但那时，已经没有什么人会继续采摘春寿眉了。
诚然，春寿眉茶青的价格与白毫银针乃至白牡丹相比较为低廉，是理由之一。
还有一点则是，天气渐热之后，阳光也要强烈一些，这时候若选择日光萎凋白茶，对制茶师的水平要求极高。
若是技艺差些，不够扎实，又少耐心的情况之下，春寿眉的成品就会很难看，价格也就不够美丽。
过于强烈的阳光，会改变春寿眉原本清凉的绿色。
过晒的日头，会令茶叶变红变黄，甚至有些变黑变褐。
如此花杂的春寿眉，完全失去了原本应该具有的素白色彩，反而像是花了妆一般，外貌一塌糊涂。
生于春末的寿眉，虽然滋味着实不错，然而制作难度大，且价格不高，还是令许多制茶师傅放弃。
也是，在这追求高效的社会中，除非真心喜欢，又有谁会做这吃力不讨好的事情呢？
那些将春尾寿眉制作成五彩颜色的师傅，可能是技艺不精，也有可能是因为要节约成本而无意为之。
但不论是哪一种，茶友若购买到了如此茶叶，都算是损失。
白茶的制作工艺说起来并不复杂，但是越简朴就越是精细。
粗制滥造的白茶，营养价值被破坏，香气滋味遭损失，品质大幅度下降。
这样的春寿眉，干脆放弃吧，不为好喝，不为健康。如此茶叶，有什么饮用的意义？
《4》
五彩色的春寿眉，可能是用秋寿眉冒充的！
春寿眉的颜色为绿白，而秋寿眉，因为季节的缘故，确实有一些时期的干茶本身会呈现出五彩的颜色。
对于秋寿眉来说，颜色五彩，并不算是品质上的缺陷。
就像是雪兔应该为白色，而那些生长在荒草地里的兔子颜色花杂一般。
春秋寿眉所呈现出的颜色，并没有优劣之分，只是因环境所致。
不过，若是用秋寿眉来冒充春寿眉，则确实是黑心商人才会有的行为。
在同品质，同年份，同数量的状态之下，春寿眉的价格确实要高于秋寿眉。
花同样的价钱，却货不对版，这确实是吃亏了。
茶友们可要擦亮眼睛，仔细分辨！
行文至此，干脆简单的来说一说，该如何分辨春秋寿眉。
从颜色上：
春寿眉的色系，是绿白两种。
绿色是叶片的颜色，而白色则是白毫所呈现的状态。
白色越多，则说明茶叶中含有的氨基酸数量越多，营养价值高。
而秋寿眉，或许是五彩颜色，又或者是绿色偏多。
其中的白色部分极少，基本只存在与芽头，叶背上鲜少。
从条形上：
春季气温更低一些，春寿眉的叶片并不会完全展开，仍旧有些羞怯。
大部分呈现半开的玫瑰花苞一般的模样，叶片生长走向，总体向上。
而秋寿眉，生长时气温更高。
叶片需要帮助植株散热，于是叶片生长的更加阔大，走向也较为舒展，像是在做伸展运动一般。
从茶梗和叶片来看：
春寿眉的条形明显小于秋寿眉，茶梗的粗长程度，叶片大小，皆要略小一些。
唯一有优势的，便是春寿眉的芽头要更大一些。
综合以上三点，可以帮助茶友们分辨出春秋寿眉的区别，不至于买亏。
《5》
古人其实是很有智慧的。
根据天气物候规律，能够分为二十四节气，善于总结。
并且很好的利用在农业之中帮助生产。
相比之下，现代人大约是要感到脸红，自惭形秽。
不过无妨，这事儿本来就是慢慢来。
喜欢春寿眉的茶友，能够通过颜色分辨出自己喜欢的好茶，并且没有买了吃亏上当，这便是个很大的进步了！
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