教你做网红面藕小吃，香辣口味十分过瘾，吃一口爆汁

面藕是一种网红小吃，很多人在网红平台上经常上传自己制作面藕的教程和视频，其实它是一种唾手可得的食材，在各种商店和小超市里面都可以买的到，并且制作起来也相当的便捷，只需要用水泡发，加调味料就可以凉拌了，吃起来也相当的爽口，不仅仅有丰富的汁水，而且也很下饭，成为了很多年轻人非常追捧的一种快速的方便的美食。它的做法简直是每一个人都能够轻松的驾驭，而今天我们就来学习一下香辣面藕的做法，咬一口就爆汁，很是美味。

首先我们需要准备的材料有四十个面藕，如果家里面人比较少的话，也可以减少，根据个人的家庭成员数量以及食物的需求量进行调整就可以了，然后准备适量的温水，再准备调制面藕所需要的必备的调味料就可以了，当然如果喜欢重口味的话，这些调味料要多准备一下，首先我们进行最关键的一步就是将面藕泡发，在泡的过程中一定要用温水，千万不能够用开水，否则就像泡腐竹一样，泡的时候外面都泡烂了，里面还是硬硬的状态，温水是最合适的，能够温柔的将面藕泡得更加均匀。

这样更加的具有弹性，吃起来更有嚼劲韧性十足。面藕的数量根据家庭成员来决定，泡的时候只需要泡10到15分钟就可以泡透了，比腐竹的泡发更加的容易。泡发好的面藕十分的有弹性，而且捏起来能够把里面丰富的水分捏出来，这就是比较好的一个状态了，用手捏的时候里面没有硬的部分就说明已经泡好了，泡好了之后将面藕离开水用冷水再冲洗两次，这一步目的就是能够使面藕吃起来更加筋道爽口，用冷水冲泡的时候最好是用从冰箱里面冰冻过的冰水。

这样可以让面藕吃起来更爽口，冲洗两次之后就可以捞出来了，这时候面藕已经水分充足了，没有硬块，一个一个地将水分挤干，放进一个大汤碗里面，最好干一些，因为有水分的话吃起来会影响口感，水分没有任何的味道，将面藕处理好了之后，就可以准备下一步的工作了，首先准备一个碗，将自己喜欢吃的调味料放进碗里面，比如可以放进去盐，辣椒油，鸡精，香菜，香葱，香油，还可以放进去蒜末，酱油，香醋进行调味，最重要的是不要忘了白糖，白糖可以提鲜，而且还可以使味道层次更加的丰富。

将这些材料混合均匀之后加进去一勺白芝麻，这样可以使酱料看起来更加有食欲。将这些酱料混合均匀之后，就可以和刚刚泡好的面藕混合均匀了，混合均匀之后，可以让面藕充分吸收调味料的味道，其次再准备一些水淀粉，水淀粉就是用清水和淀粉混合成比较稀的状态，在水淀粉里面放进适量老抽，然后在锅里面加水烧开，接着把刚刚制作好的水淀粉烧开之后放凉。

把制作好的水淀粉一同倒进刚刚制作好的面藕里面，这样就可以有一种粘稠的口感了，如果喜欢吃酸的话多加一些醋，如果喜欢吃辣的话就多加一些辣椒油，反而这道菜是大众皆宜的，喜欢什么样的口味，就可以根据客人的口味进行调配。这道菜可以很快的做出来，并且不费任何的力气，而且吃起来有一种爆汁的感觉，酸辣的口味，吃起来更加的开胃，能够让人食欲变得更好，不知道你们喜不喜欢这一道比较家常的美食呢？