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绥中白梨属秋白梨，原产于辽宁省葫芦岛市绥中县，平均单果重160～180g，大者200～250g。表皮有蜡质光泽，果肉白色，质细松脆，汁液多，味甜，具有润肺止咳的功效。果实在10月上旬成熟，极耐贮藏，一般窖贮至翌年5月，恒温库(0℃)可贮至新果成熟。
绥中县依山傍海，四季分明，日照充足，农业资源十分丰富，是“绥中白梨一县一业”示范县。2018年，新建白梨科技示范园3个、品质提升园3个、千亩以上白梨生产基地3个。截止到2019年底，全县梨的种植面积达到32.9万亩，产量达到42万吨。
自2004年以来，“绥中白梨”连续4届被确认为辽宁省名牌产品；2009年1月，“绥中白梨”被国家工商总局注册为地理标志证明商标；“绥中白梨”获第14届国际农产品交易会金奖及全国名优果品区域公用品牌称号；在2016年区域品牌价值评价结果发布会上，“绥中白梨”品牌价值评估为44.73亿元，进入2016年区域品牌价值评价百强榜。
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