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豆腐是再普通不过的食材了
但是，今天这款【杏仁豆腐】
用杏仁和牛奶为原材料
形似豆腐却并非豆腐
口感嫩滑爽润
滋味浓郁
补钙又健康~
今天小食就来教大家
如何在家做这道杏仁豆腐
烤茄子
食材准备
▼
【主料】
牛奶 200g \ 杏仁 50g
【配料】
琼脂 5g \ 冰糖 30g
桂花蜜 适量
操作步骤
1
杏仁浸泡4小时，加水200毫升打浆
杏仁
杏仁含丰富的蛋白质、优质脂肪、锌、硒、维生素E等，补充营养，有利于润肤、促进血液循环，维护心脑血管健康。
2
琼脂用温水浸泡，倒入锅中，边煮边搅拌，至完全融化
3
分别倒入杏仁浆、牛奶，边煮边搅拌，最后加冰糖，煮至融化
4
熬好的浓浆倒入玻璃碗中晾凉，放冰箱至凝固，取出切块
5
最后淋上桂花蜜即可食用~
营养师建议
杏仁和牛奶分别提供了植物蛋白和动物蛋白，蛋白质的吸收利用率更高。杏仁提供了不同于大豆豆腐的特殊风味，添加的糖可以根据自己的喜好调整量，为了健康，糖的量尽量少放。
杏仁提前浸泡打浆更细腻，熬煮过程中注意控制火候，不宜太大火，以免糊锅。
写在最后
滑嫩的杏仁豆腐
洁白如玉
桂花香气十足
杏仁味浓郁
甜而不腻！
1
Bye~
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