婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪，这两种物质都难溶或微溶于水。在奶粉完全溶解冷却时，会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上，这些没关系，这是奶粉中的脂肪物质。 奶瓶底部的不溶解的沉淀物不是其他杂质，不会对宝宝产生任何健康与安全问题。
奶粉溶解的快就好吗? 其实不然，溶解快的奶粉，特别是低温水甚至冷水冲调都能迅速溶解的奶粉，有可能是添加了助溶剂的结果。
助溶机理较复杂，许多机理至今尚不清楚，对人们健康影响尚待研究，关于助溶剂的选择尚无明确的规律可循，目前部分国家的有机食品指南标准明确规定有机食品中禁止添加。
麦芽糊精作为一种填充料和增稠助溶剂添加进奶粉，使得产品不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期。没有添加麦芽糊精的奶粉，比添加了麦芽糊精的奶粉溶解度相对明显差一些。
婴幼儿配方食品中适量使用糊精，可改善奶粉的冲调性，在营养成分指标满足国家标准的前提下，婴幼儿食品中可以适量使用糊精，不会引起安全问题或造成婴幼儿营养不良。
因为，有一些特殊配方奶粉添加麦芽精糊是必要的。比如，有的需要添加麦芽糊精甚至淀粉，来使得配方奶更加黏稠，让婴幼儿不太容易反胃吐奶；还有天生对乳糖不耐受的孩子，需要水解成半乳糖和葡萄糖。
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