[爱慕]天气放晴了,正是晒鱼鲞的好时候。
太阳刚一露面,象山石浦渔港的人们就开始忙碌起来。除了各种交易新鲜海鲜之外,晒鱼鲞也是重要的内容。
[赞]宁波人素来喜欢吃海鲜鱼鲞,也是因为方便保存,晒干后的鱼鲞往往别有一番滋味,特别鲜美。
[爱慕]黄鱼鲞、乌狼鲞、鳗鲞、风干带鱼、龙头烤......各种鱼类几乎都能晒成鱼鲞。
[爱慕]鱼鲞和五花肉是经典搭档,黄鱼鲞、鳗鲞、乌狼鲞烧肉都非常美味。当然简单地将鱼鲞蒸熟,也非常好吃。
[赞]明媚的阳光洒在一片片鱼干上,新鲜的鱼肉在阳光照耀下显的更加诱人。
[赞]很多大妈们在晒网前左移右挪,熟练地捞起桶里的洗净的鲜鱼,一条条整齐地码在网上,她们的手指灵活翻飞,不一会儿 ,一张空网上密密麻麻都晒上了鱼干。
[爱慕]一位正在晒鱼干的大妈告诉我,每年冬春季吹北风的时节里,渔民们就会将船头刚下货的鲜鱼拿到海边清洗干净,洗净后趁着晴天在岸边晾晒数日。
[爱慕]洗过海水,吹过北风晒出来的的渔干吃起来会更加咸香入味。
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