随着现在快节奏的生活，很多人早上都是匆匆出门，甚至连做早餐吃早餐的时间都没有，只能在路上买上一根油条或是包子边走边吃，有的年轻人还习惯不吃早餐，这都是很伤身体的。因为俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”，早上是一天的开始，早餐也是给人体注入新能量的开端，所以早餐对人的健康来说，是很重要的。
但是在忙碌的生活中，如何在家给自己和家人，做一道好吃营养又简单的早餐呢？小喵今天就给大家来出好注意啦，那就是教大家做一款高颜值的窝窝头，不仅所需要的食材十分简单，制作起来也很容易，最最重要的是营养健康还美味呀。下面小喵就把蔬菜窝窝头的制作分享给大家：
【准备食材】：菠菜300g、面粉500g、鸡蛋2个、发酵粉3g。
【第一步】：将菠菜洗净放入开水中窜一遍，这一步主要是为了去除菠菜中的草酸，吃起来口感也会更好一些。然后把菠菜捞出放入凉水中过一遍，用手挤出菠菜中水分，剁成碎末状放入大碗中，接下来加入一勺酵母粉搅拌均匀。
【第二步】：把面粉倒入菠菜末中，用筷子搅拌均匀，然后打入两个鸡蛋，继续搅拌均匀，再用手将面粉揉制成光滑的面团。
【第三步】：把面团揉搓成光滑的长条状，然后用刀将面团切成大小均匀的小剂子，再揉成光滑的圆形，用两个大拇指在中间按捏出一个窝状，这样一个窝窝头就做好啦，最后将做好的窝窝头放在面板上静静醒发40分钟左右。
【第四步】：将醒发好的窝窝头整齐放入蒸笼中，尽量两个窝窝头之间不要靠得太近，不然窝窝头蒸好之后还会二次膨胀，体积变大，如果挨得太近，很容易粘在一起。开大火蒸20分钟左右即可出锅，松软香甜，还带有淡淡的菠菜味，很适合给老人和孩子当早餐。
小伙伴们每次可以在前一天晚上准备好，第二天再放锅里加热一下，不到10分钟，就可以吃到可口的蔬菜窝窝头，简直太幸福了。
【营养价值】：菠菜中含有丰富的植物粗纤维，经常食用有助于加快肠道蠕动，促进肠胃的消化吸收，对便秘有很好的缓解作用。并且菠菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，对缓解缺铁性贫血、保持肌肤活力、美容养颜都有很好的帮助作用。
【小贴士】：
1、在加入面粉的时候，不要一次直接到完所有的面粉，最好可以少量多次加入，这样和出来的面团会更加柔软光滑。
2、窝窝头在制作好以后，不要直接下锅蒸，最好可以醒发一段时间，不然蒸出来的窝窝头会口感偏硬，醒发好的面蒸出来则是会蓬松柔软，入口更加香甜。
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