浓情香山湾，寻找闽南人的“年味”

　　年华是一段记忆，是一幅模糊淡雅的水墨画，缥缈不定，但记忆中的新年却清晰可见：温馨喧闹的团聚、热气腾腾的年夜饭、贴春联时的手忙脚乱、窗外绚丽的烟花、期盼已久的红包、慈爱的长辈、淘气的孩子……

　　金猪玉鼠，辞旧迎新，论年味还是香山湾所在的闽南地区最浓。传统习俗里，“年”是从腊月十六开始，到新年的正月十五才届尾声，长达一个月之久。这期间迎来送往，繁忙、喜庆、回顾、憧憬交织一起，构成了闽南浓郁的“年味”。

年味儿里的“旧俗”

筅尘日“送神”清房屋

　　用嫩竹枝叶、榕树枝叶，或用稻草、甘蔗叶等扎成长长的掸子，用来清扫屋角梁上的灰尘蛛网，同时也用“桌布巾”来清洗各种农具、物品。清清爽爽过大年，瘟疫不见平安幸福年。扫完尘，扫把上的嫩竹枝叶、稻草、甘蔗叶等一般都不会丢弃，而是收藏起来，待到除夕夜时，再拿出来，用来作燃料，以便“跳火群”。

蒸碗糕，越发越好

　　碗糕就是发糕，在闽南语里，年糕是越“发”越好，因为“发”就是发财、发达的意思。蒸“碗糕”得先“发酵”，所以“碗糕”寓意着能够发达发财、发家致富。用旺火蒸后的糕顶部就会裂开，寓意为“笑口常开”，象征全家幸福安康、欢欢喜喜。“碗糕”大都是放糖蒸的，是甜味的，寓意生活甜甜蜜蜜，吉祥如意。

敬天公，拜祖先

　　祭拜仪式是闽南年俗里面最为重要的一环。大年三十，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，选个吉时“开敬”，而且一家老小一起焚香祷告，祈求来年的安宁康乐。敬完天公后，还要祭拜祖公，寓意莫忘先人。祭祖后，才能开始围炉吃团圆饭，这种祭祀一直持续到大年初四。

开正、贺正忙不停

　　除夕凌晨钟声响起，在子正之时“敬天公”的同时，家家户户燃放爆竹，开门迎春纳祥，俗称“开正”。初一早起盥洗穿上新衣，合家吃面线加鸡蛋，吃蛋去壳，意在除霉气，迎吉祥，面线则象征福寿绵长。早餐后即出门走访邻居亲友，笑脸相迎，首次见面皆要互道“恭喜”，俗称“贺正”，亦拜年之意。

一衣带水“团拜”不停

　　团拜就是去祠堂敬拜天公，在早上八九点的时候开始，其中有一个最为重要的仪式叫做“爻杯”。“爻杯”在闽南以及台湾一带盛行，也叫“博杯”、“掷筊”。

上元花灯画尾声

　　正月十五，向天宫祈福，一早即把五牲、果子、酒菜、纸钱等供在桌上，向天宫神烧香祭拜，并且占卜卦，预测一年的福祸凶咎，祭酒之后烧金纸，完成祭仪、撤供等仪式。“吃下上元丸，亲像安心丸”，一年的劳作即将开始。

年味儿里的“食俗”

围炉辞岁必吃蚶

　　除夕时，打边炉时，将提前腌好的血蚶，与开水一起倒入鸡公碗，前后晃动，约莫10秒就把水倒干，谓之“烫血蚶”，这一行为也是闽南人家庭温馨记忆的内容。最后，大人把聚起来的蚶壳洗净，全家人把蚶壳往床底下抛，往门后抛，甚至出门往屋顶上抛，一边抛一边念叨：“蚶壳钱，赚大钱。”抛“蚶壳钱”也是围炉辞岁必吃蚶的主要原因。

食物里的好彩头

　　炸锢(闽南语发音：zhako)，是泉州市区、惠安、泉港、南安等地有名的小吃。酷似金元宝的外形，使得闽南人喜欢在春节时家里都摆上一些，寓意是讨个好彩头。金桔糖象征“吉祥如意”，小小的金桔糖，闻起来淡淡的糖味，吃起来满口的金桔香让人回味无穷，根本停不下来。闽南人过年吃年糕除了是饭后甜点佳品，更主要的是寓意来年年年高升。

年味儿里的“新俗”

　　因人而异，因地而异的习俗各有不同，但随着时代的变迁，过年的新习俗却有了共性。比如，小时候的过年是街坊邻里送你的糖果，是新鲜感，是说出恭喜发财后收到的那些满载着祝福的压岁钱，如今是年味是支付宝和微信里的数字，是拼手气的快乐，是天南海北的朋友间用微信群传递的情谊。

　　与其说“年味儿”越来越稀薄，但不如说年味儿旧貌换了新样，只要用心，哪里都有年味，处处皆是童真。无论你身在何方，享受哪种春节，都希望你能够平安喜乐!